Dom
➠ Adżyka
➠ Adżyka
➠ Adżyka z grubym chrzanem na zimę

Adżyka z grubym chrzanem na zimę

1712

Kuchnia Kaukaski

Zawartość kalorii 20,3 kcal

Porcje 0,6 l.

Czas gotowania 90 minut

Białka * 1 gr.

Tłuszcze * 0,2 g

Węglowodany* 3,7 gr.

Zadowolony

Uwielbiam pikantną adżykę i proponuję ten przepis tym samym miłośnikom ostrych przypraw. Gęsta adżyka z chrzanem okazuje się dość ostra nawet dla mnie. Taką adjika można po prostu rozsmarować na chlebie i podawać jako kanapkę lub podawać jako przyprawę do gorących potraw.

Składniki

Świeże pomidory (mięsisty) 1 kg Papryka 4 rzeczy. Chilli 3 szt. Czosnek 2 szt. Korzeń chrzanu 150 gramów Ocet stołowy 9% 2 łyżki stołowe Sól gruboziarnista 3 łyżki

Proces gotowania

Umyj pomidory i osusz papierowymi ręcznikami. Pomidory przekroić na pół i usunąć szypułkę. Czosnek obrać i opłukać pod zimną bieżącą wodą. Korzeń chrzanu dokładnie umyć, a następnie obrać obieraczką do warzyw. Paprykę gorzką i paprykę umyć, a następnie usunąć pestki i rdzenie przegródkami.

Przygotowane składniki przełóż przez maszynkę do mięsa lub posiekaj za pomocą robota kuchennego, możesz również użyć blendera. Następnie masę włóż do głębokiego pojemnika, w którym ugotujesz adjika.

Dodaj wymaganą ilość soli kuchennej i octu, a następnie dokładnie wymieszaj. Pozostaw do zaparzenia na około 1 godzinę.

Przygotuj słoiki, umyj je dokładnie i wysterylizuj w kuchence mikrofalowej lub piekarniku. Zagotuj pokrywki w rondlu lub zalej wrzątkiem. Tak przygotowaną gęstą adżykę z chrzanem wkładamy do sterylnych słoików i zakręcamy sterylnymi wieczkami. Przechowuj pachnącą pikantną adżykę w lodówce.