Dom
➠ Adżyka
➠ Adżyka
➠ Adżyka z surowym chrzanem

Adżyka z surowym chrzanem

1972

Kuchnia Kaukaski

Zawartość kalorii 76,1 kcal

Porcje 1,5l.

Czas gotowania 90 minut

Białka * 1,1 gr.

Tłuszcze * 4,5 gr.

Węglowodany* 9,1 gr.

Zadowolony

Zgodnie z tym przepisem zapraszamy do gotowania adżyki z chrzanem bez obróbki cieplnej. Dobrze się przechowuje dzięki naturalnym konserwantom chrzanu i czosnku oraz zawiera wiele witamin. Wszystkie warzywa w tym przepisie są mielone w maszynce do mięsa. Twój sos dobrze komponuje się z daniami mięsnymi i rybnymi.

Składniki

Świeże pomidory 2 kg Korzeń chrzanu 400 gr. Czosnek 400 gr. Chilli 2 szt. Sól 5 łyżek Cukier granulowany 6 łyżek Ocet stołowy 9% 4 łyżki stołowe Olej roślinny 10 łyżek

Proces gotowania

Umyj pomidory, usuń szypułki i pokrój pomidory na kawałki. Korzeń chrzanu obrać, umyć i posiekać. Obierz czosnek.

Przekręć wszystkie warzywa w maszynce do mięsa ze średnią kratką. Najpierw przekręć pomidory z czosnkiem i wlej powstałą masę do osobnej miski.

Aby zmielić chrzan, umieść plastikową torebkę na młynku, aby zmniejszyć płacz. Lepiej jest użyć ręcznej maszynki do mięsa, aby twardy korzeń chrzanu nie uszkodził noży. Obraną ostrą paprykę skręcić z chrzanem. Chrzan skręcony w torebkę natychmiast włożyć do masy pomidorowej.

Dobrze wymieszaj pokrojone pomidory z chrzanem.

Następnie dodaj do adżyki ilość soli, cukru i octu określoną w przepisie i ponownie wymieszaj.

Wysterylizuj na sucho słoiki z preformami. Ugotowaną adżykę z chrzanem wkładamy do słoików. Wlej 2 łyżki oleju do każdego słoika na wierzchu, aby przedmiot był lepiej przechowywany.