Dom
➠ Blanki na zimę
➠ Śliwki na zimę
➠ Adżyka ze śliwkami i pomidorami

Adżyka ze śliwkami i pomidorami

851

Kuchnia Kaukaski

Zawartość kalorii 58,4 kcal

Porcje 0,8 l.

Czas gotowania 70 minut

Białka * 0,5 gr.

Tłuszcze * 1,3 gr.

Węglowodany* 10,9 g

Zadowolony

Chciałabym zaproponować wspaniały przepis na adżykę ze śliwkami i pomidorami. Do adżyki ze śliwkami stosuje się śliwki słodko-kwaśne. Do tego przepisu polecam użyć słodkich śliwek.

Składniki

Śliwkowy niebieski 400 gr. Świeże pomidory 900 kg Papryka 4 rzeczy. Chilli 3 szt. Ocet stołowy 9% 2 łyżki stołowe Cukier granulowany 4 łyżki stołowe Olej roślinny 120 ml Sól 2 łyżeczki

Proces gotowania

Pomidory dokładnie umyć, osuszyć i pokroić na kilka kawałków, po usunięciu szypułki. Radzę używać dojrzałych, mięsistych pomidorów.

Dokładnie umyj paprykę i ostrą paprykę. Paprykę ostrą i paprykę obrać z nasion i rdzeni z przegrodami. Pokrój na kilka kawałków.

Dokładnie umyj śliwki. Śliwki pokroić wzdłuż i usunąć pestki. Obierz czosnek i spłucz. Dostosuj ilość ostrej papryki i czosnku w zależności od własnych upodobań smakowych.

Oczyszczone składniki zmiel w maszynce do mięsa lub posiekaj za pomocą robota kuchennego, możesz również użyć blendera. Następnie masę włóż do rondla z grubym dnem, w którym ugotujesz adjika ze śliwkami i pomidorami. Dodaj wymaganą ilość cukru pudru i soli kuchennej. Umieść pojemnik na średnim ogniu i zagotuj.

Wlej wymaganą ilość oleju roślinnego. Zmniejsz ogień i gotuj adjika ze śliwkami i pomidorami przez około 40 minut, od czasu do czasu mieszając i zgarniając pianę. Przygotuj słoiki, umyj je dokładnie i wysterylizuj w kuchence mikrofalowej lub piekarniku. Zagotuj pokrywki w rondlu lub zalej wrzątkiem.

5 minut przed gotowaniem wlej ocet i dokładnie wymieszaj. Wyjmij pojemnik z ognia i ostrożnie rozłóż gorącą adżykę w sterylnych słoikach. Przykręcić sterylnymi nakrętkami. Odwróć gorące słoiki adżyki do góry nogami. Zawiń w ciepły koc i pozostaw do całkowitego ostygnięcia na około 12 godzin.