Adjika surowy gruziński

0
1105
Kuchnia gruziński
Zawartość kalorii 41,9 kcal
Porcje 0,2 l.
Czas gotowania 30 minut.
Białka * 1,9 gr.
Tłuszcze * 0,4 gr.
Węglowodany* 4,1 gr.
Adjika surowy gruziński

Dzięki bogatym zbiorom gorzkiej papryki można z niej zrobić prawdziwą gruzińską adżykę na surowo. Jednocześnie zachowana jest cała ostrość pieprzu. Nie zapomnij założyć gumowych rękawiczek jako środka ostrożności, ponieważ nie bez powodu ten pieprz nazywa się gorącym, nie musisz dotykać twarzy, a tym bardziej pocierać oczy.

Składniki

Proces gotowania

krok 1 z 6
Umyj pieprz. Do zbioru potrzebne są suszone papryki, jeśli weźmiesz całkowicie świeże, adżika okaże się zbyt płynna. Możesz wstępnie trzymać paprykę na świeżym powietrzu przez 1-2 dni, rozprowadzając ją na gazecie.
krok 2 z 6
Usuń wierzchołki i nasiona z papryki, ponownie umyj.
krok 3 z 6
Rozłóż czosnek na ząbki i obierz, spłucz.
krok 4 z 6
Szczypiorek i ząbki czosnku włożyć do miski blendera i posiekać na puree. Jeśli od razu przygotowujesz dużą partię adżyki, lepiej przepuścić ją przez maszynkę do mięsa.
krok 5 z 6
Puree powinno być dość gładkie.
krok 6 z 6
Wsypać sól, skupiając się na swoim smaku, zwykle wystarczy dwukrotnie dodać sól na czubek łyżeczki. Przenieś adjika do wysterylizowanego szklanego pojemnika i szczelnie zamknij. Przechowywać w chłodnym miejscu, najlepiej w lodówce.

Smacznego!

Podobne przepisy

zostaw komentarz

Nazwa
E-mail
Tekst *