Dom
➠ Adżyka
➠ Adżyka
➠ adżika uzbecki

adżika uzbecki

4529

Kuchnia uzbecki

Zawartość kalorii 25,1 kcal

Porcje 0,5 l.

Czas gotowania 20 minut.

Białka * 0,5 gr.

Tłuszcze * gr.

Węglowodany* 1,9 gr.

Zadowolony

Proponuję ugotować pikantną uzbecką adżykę. Przyprawa okazuje się dość ostra, łatwa w przygotowaniu, przechowywana w lodówce. W razie potrzeby przyprawę rozcieńcza się pastą pomidorową, aby dostosować ostrość do własnych upodobań smakowych.

Składniki

Chilli 600 gr. Pietruszka 1 pakiet Świeża bazylia 1 pakiet koperek 3 łyżki Czosnek 3 szt. Przyprawa Chmeli-Suneli 4 łyżki stołowe Kolendra 3 łyżki Sól 6 łyżek

Proces gotowania

Przygotuj niezbędne składniki na pikantną adżykę. Ostrą paprykę dokładnie umyj.

Ostrą paprykę obrać z rdzenia i nasion, po założeniu jednorazowych rękawiczek. Możesz zostawić trochę nasion.

Obraną ostrą paprykę zmiel na jednolitą konsystencję za pomocą blendera, umieszczając ją w misce. Przenieś posiekaną ostrą paprykę do głębokiego pojemnika.

Czosnek obrać i opłukać pod zimną bieżącą wodą. Bazylię i pietruszkę dokładnie opłukać i strzepnąć nadmiar wilgoci. W misce blendera umieścić obrany czosnek i zioła i posiekać na gładką masę.

Przenieś posiekaną masę do pojemnika z posiekaną ostrą papryką. Dodaj wymaganą ilość suszonego kopru, chmielu suneli, kolendry i soli kuchennej.

Dokładnie wymieszaj gorącą mieszankę, aby równomiernie rozprowadzić wszystkie przyprawy.

Słoiki dokładnie umyj detergentem lub sodą oczyszczoną i wysterylizuj w kuchence mikrofalowej, piekarniku lub łaźni wodnej. Zagotuj pokrywki w rondlu lub zalej wrzątkiem. Rozłóż pikantną adżykę w sterylnych słoikach.