Adżyka z orzechami włoskimi

Pikantna pikantna adżyka z ostrą papryką z orzechami i ziołami docenią miłośnicy kuchni gruzińskiej i ostrych przypraw. Przygotuj taką adjika na obiad, a następnie przechowuj w lodówce.

Podstawową zasadą przygotowania klasycznej gruzińskiej adżyki jest prawidłowy i kompetentny dobór składników składowych. Tradycyjnie robi się go z ostrej papryki. Do adjiki należy dodać orzechy włoskie. Stosunek kolendry do pietruszki powinien wynosić 3: 1. Dużo soli dodaje się do adżyki, aby przedmiot mógł być przechowywany przez długi czas.

Gruzińska adżyka jest zielono-czerwona. Kolor przyprawy zależy od koloru ostrej papryki. W tym przepisie zachęcamy do przyjmowania ostrej czerwonej papryki jako podstawy. Dodaj trochę czerwonej papryki, aby zmiękczyć ostrość. Posiekane orzechy włoskie, czosnek i przyprawy to obowiązkowy składnik gruzińskiej adżyki.

Uważa się, że prawdziwa, klasyczna gruzińska adżyka nie wymaga gotowania. Taka surowa adżyka jest przygotowywana łatwiej i szybciej i zachowuje wszystkie przydatne witaminy i mikroelementy świeżych warzyw, które zostałyby utracone podczas obróbki cieplnej.

Chcę podzielić się przepisem na przypiekanie ostrej papryki. Przyprawa okazuje się dość ostra i bardzo aromatyczna. Polecam tę adjika tylko tym, którzy nie mają przeciwwskazań zdrowotnych, a reszcie radzę stosować ją w niewielkich ilościach.

Adjika z ostrej papryki z pewnością nie pozostawi obojętnym żadnego pikantnego kochanka. Ta pikantna przyprawa kaukaska doskonale rozcieńczy różne dania mięsne swoimi pikantnymi nutami. Należy zauważyć, że ze względu na brak obróbki cieplnej wszystkie korzystne właściwości składników adjika są doskonale zachowane. Jedyną wadą adżyki jest stosunkowo krótki okres przydatności do spożycia – nie dłuższy niż miesiąc. I zdecydowanie powinieneś trzymać go w lodówce.

Spośród różnych przepisów adzhika wyróżnia się ten: jest lekko tłusty i aromatyczny dzięki dodatkowi orzechów włoskich i cynamonu. Prawdziwa pikantna gruzińska adżyka z ziołami i chmielem-suneli rozgrzeje Cię zimą, można ją dodać łyżeczką do prawie wszystkich pikantnych potraw.