Kategorie
Blanki na zimę
  1. Dom
  2. ➠ Ciasta wielkanocne
  3. ➠ Ciasto Aleksandria
  4. ➠ Ciasto Aleksandria na 1 litr mleka

Ciasto Aleksandria na 1 litr mleka

0
824
Kuchnia Rosyjski
Zawartość kalorii 152,1 kcal
Porcje 1 port.
Czas gotowania 14 minut
Białka * 4,9 gr.
Tłuszcze * 3,3 gr.
Węglowodany* 24,9 gr.
* na 100 gr. produkt
Ciasto Aleksandria na 1 litr mleka
Zadowolony

Mleko sprawia, że ​​ciasto drożdżowe jest bardziej miękkie, delikatne i wilgotne, a także nadaje przyjemny kremowy smak. Wypieki są puszyste i nieprzesuszone.

Składniki

Proces gotowania

krok 1 z 8
Najpierw musisz zacząć robić ciasto. Ponieważ powinien stać około 8-12 godzin, najlepiej przygotować go wieczorem. W głębokim pojemniku połącz jajka i dwa rodzaje cukru. Mieszaj składniki, aż kryształki cukru całkowicie się rozpuszczą. Aby przyspieszyć, lepiej skorzystać z miksera lub blendera.
krok 2 z 8
Dodaj zmiękczone lub roztopione masło do mieszanki cukru jajecznego.
krok 3 z 8
Podgrzej mleko w osobnym pojemniku i zmiażdż w nim sprasowane drożdże. Dodaj również 1-2 łyżeczki cukru i wszystko dokładnie wymieszaj, aż suche składniki całkowicie się rozpuszczą.
krok 4 z 8
Do masy jajecznej wlać mleko z drożdżami i dokładnie wymieszać. Tutaj znowu możesz użyć miksera. Następnie przykryj ciasto grubym ręcznikiem lub folią spożywczą i pozostaw na noc w ciepłym miejscu. Jeśli tak nie jest, możesz rozgrzać piekarnik do 50-60 ̊С, wyłączyć go, włożyć ciasto do środka i zamknąć drzwi. Przynajmniej za pierwszym razem będzie wystarczająco ciepło, aby drożdże się aktywowały.
krok 5 z 8
Gdy ciasto dojrzeje, wypłynie z niego duża liczba bąbelków, olej może się odkleić i unieść, a sama substancja będzie skwierczeć. Gdy minie wystarczająco dużo czasu, przenieś je do dużego pojemnika, biorąc pod uwagę fakt, że ciasto powiększy się 2-3 razy.
krok 6 z 8
Mąkę wymieszać z solą i przesiać w częściach do ciasta, za każdym razem dobrze wyrabiając. Powstała masa powinna pozostać delikatna i kleić się do rąk, jest to normalne, co oznacza, że ​​ciasto nie jest przesycone mąką.
krok 7 z 8
Rodzynki należy przygotować wcześniej. Najpierw należy go namoczyć przez 30 minut w gorącej wodzie, następnie wysuszyć i ponownie namoczyć, tym razem w koniaku. Dzięki temu wypieki będą o wiele bardziej aromatyczne i przewiewne. Następnie należy go również osuszyć z nadmiaru napoju i dodać do ciasta.
krok 8 z 8
Zagnieść ciasto szpatułką. Jeśli wygodniej jest to zrobić rękami, nasmaruj je niewielką ilością oleju roślinnego, aby nic się do nich nie przykleiło. Ciasto pozostawić do wyrośnięcia na 1,5 godziny w misce pokrytej folią spożywczą.
Smacznego!

Podobne przepisy

zostaw komentarz

Nazwa
E-mail
Tekst *