Ciasto Aleksandria z pieczonym mlekiem do ciast

0
294
Kuchnia Rosyjski
Zawartość kalorii 153,8 kcal
Porcje 20 portów.
Czas gotowania 15 godz.
Białka * 5,9 gr.
Tłuszcze * 7,3 gr.
Węglowodany* 19,2 g
Ciasto Aleksandria z pieczonym mlekiem do ciast

Przepis na ciasto aleksandryjskie na ciasta wielkanocne staje się poszukiwany w Internecie, prawdopodobnie wiele osób dobrze go docenia. Ciasto zagniata się w upieczonym mleku, gotowe lub gotowane własnymi rękami, a udowodnienie ciasta zajmuje dużo czasu, ale pieczenie okazuje się cudowne. Składniki w przepisie są na dużą liczbę ciast (20 sztuk), więc możesz je zmniejszyć o połowę lub jedną trzecią.

Składniki

Proces gotowania

krok 1 z 9
Jaja kurze rozbij do osobnej miski, włóż żółtka, dodaj do nich obliczoną ilość cukru i ubij mikserem lub blenderem, aby całkowicie rozpuścić cukier.
krok 2 z 9
Masło roztopić w dowolny sposób lub pokroić na kawałki i przełożyć do ubitych jajek, dobrze wymieszać.
krok 3 z 9
Wlej trochę podgrzanego mleka do osobnej miski i rozcieńcz w niej świeżo prasowane drożdże, tylko świeżość i jakość drożdży są ważne dla tego wypieku.
krok 4 z 9
Następnie wlej mleko z drożdżami do mieszanki oleju jajecznego, wymieszaj mikserem i pozostaw na 10-12 godzin w normalnej temperaturze domowej, przykrywając naczynia folią lub serwetką.
krok 5 z 9
W tym czasie w cieście będzie przebiegał aktywny proces fermentacji, który na wierzchu zostanie przykryty korkiem olejowym.
krok 6 z 9
Po tym czasie przelej ciasto do miski do wyrabiania ciasta. Mąkę pszenną przesiać 2-3 razy na sicie. Następnie do ciasta wsypać mąkę, dodać cukier waniliowy, sól i rękoma zagnieść ciasto. Ugniecione ciasto nie powinno być ciasne, ale delikatne i przyklejać się do dłoni, więc przed ugniataniem nasmaruj ręce olejem roślinnym.
krok 7 z 9
W tym momencie dodaj namoczone rodzynki i trochę brandy do ciasta (w razie potrzeby) i ponownie wymieszaj.
krok 8 z 9
Ugniecione ciasto przykryj czystym ręcznikiem i pozostaw na 1,5 godziny w ciepłym i wolnym od przeciągów miejscu. W tym czasie powinien wzrosnąć i zwiększyć swoją objętość trzykrotnie.
krok 9 z 9
Po tym czasie ciasto aleksandryjskie będzie gotowe do pieczenia. Zawiń i uformuj ciastka.
Pyszne i udane wypieki wielkanocne!

Podobne przepisy

zostaw komentarz

Nazwa
E-mail
Tekst *