Namoczona pomarańczowa babeczka
0
579
Kuchnia
Świat
Zawartość kalorii
140,3 kcal
Porcje
6 portowy.
Czas gotowania
60 minut
Białka *
7,2 gr.
Tłuszcze *
7,4 gr.
Węglowodany*
35,2 g
Jeśli lubisz pomarańcze, ta babeczka z pewnością przypadnie Ci do gustu. Jest miękka, porowata, delikatna i wilgotna. Do namoczenia ciasta przygotujemy syrop ze skórką pomarańczową - ta mieszanka dobrze wnika w przewiewny miękisz i zmiękcza skórkę, ciasto okazuje się bardzo soczyste i bogate. Ciasto jest szczególnie dobre drugiego dnia – jego konsystencja stabilizuje się, akcent cytrusowy staje się mocniejszy i mocniejszy.
Składniki
Proces gotowania
Od razu przygotuj sok i skórkę z pomarańczy. Opłucz pomarańcze gorącą wodą, aby zwiększyć produkcję soku i wytrzyj do sucha ręcznikiem. Za pomocą drobnej tarki lub specjalnego noża usuń skórkę z obu owoców cytrusowych. Ważne jest, aby usunąć tylko cienką górną pomarańczową warstwę. Jeśli usuniesz białą warstwę „w tym samym czasie”, skórka będzie gorzka. Wyciśnij sok z miąższu pomarańczy, jeśli są nasiona, wyrzuć je. Odmierzamy jedną szklankę soku.
Rozgrzej piekarnik do temperatury 180 stopni. Nasmaruj naczynie do pieczenia niewielką ilością bezwonnego oleju roślinnego i posyp mąką. Alternatywnie możesz wyłożyć patelnię naoliwionym pergaminem, aby ułatwić usunięcie gotowego ciasta. Jeśli forma jest silikonowa, nie trzeba jej smarować. Do przygotowanej formy przekładamy ciasto pomarańczowe. Wyrównujemy. Babeczka zwiększa objętość podczas pieczenia o około jedną trzecią, więc nie należy wypełniać formy do góry.
Formę z ciastem wkładamy do rozgrzanego już piekarnika na środkowym poziomie i pieczemy przez czterdzieści do pięćdziesięciu minut. Produkt unosi się, brązowieje, a na środku pojawia się pęknięcie. Pod koniec pieczenia sprawdź gotowość ciasta wykałaczką, wbijając go w środek produktu: jeśli patyczek wyschnie, pieczenie można zakończyć.
Gotowe ciasto wyjmujemy z piekarnika i zostawiamy do ostygnięcia w formie.Jednocześnie przygotowujemy syrop do impregnacji. Wlej wodę w określonej ilości do rondla, dodaj cukier granulowany i skórkę pomarańczową. Umieść rondel na kuchence i zagotuj zawartość. Syrop gotujemy aż skórka stanie się przezroczysta, a płyn spłynie do miodowego koloru i stanie się gęstszy. Ogień jest średni, nie zapomnij cały czas mieszać.
Smacznego!