Pilaw ormiański z suszonymi owocami
0
993
Kuchnia
Wschodni
Zawartość kalorii
176,7 kcal
Porcje
4 porty.
Czas gotowania
60 minut
Białka *
4,6 gr.
Tłuszcze *
5,8 gr.
Węglowodany*
42,2 g
Ugotujmy pilaw według ormiańskiej receptury ze słodkimi suszonymi owocami i młodym mięsem jagnięcym. Połączenie słodkich nut z ryżem i mięsem nadaje pilawowi wyjątkowego charakteru – takie danie przypadnie do gustu tym, którzy lubią niebanalne połączenia smakowe. Ogólnie rzecz biorąc, możesz również użyć delikatnej wieprzowiny lub kurczaka. Oczywiście nie jest to substytut młodej jagnięciny, ale jako przyzwoita przystępna cenowo alternatywa jest doskonała.
Składniki
Proces gotowania
Suszone morele, suszone śliwki i rodzynki dokładnie myjemy w ciepłej wodzie, usuwamy ewentualne zanieczyszczenia i wadliwe okazy. Suszone owoce napełniamy ciepłą wodą i odstawiamy na czas gotowania. Ryż przełożyć na sitko, spłukać pod bieżącą wodą do uzyskania przezroczystego koloru, włożyć do odpowiedniego naczynia i napełnić zimną wodą. Pozostawiamy w wodzie, podczas gdy przygotowujemy mięso i warzywa.
Wlej olej roślinny do głębokiej grubościennej patelni lub kotła w takiej ilości, aby przykrył dno warstwą półtora centymetra. Rozgrzej olej na kuchence, aż będzie gorący i ułóż pokrojone mięso. Smaż filety, aż zmienią kolor i lekko się zarumienią, od czasu do czasu mieszając. Temperatura płyty jest średnio wysoka.
Odsącz wodę z namoczonego ryżu, ułóż płatki na wierzchu smażonego warzywa w kociołku. Spuszczamy również wodę z suszonych owoców. Jeśli suszone morele i suszone śliwki są zbyt duże, pokrój je na mniejsze kawałki. Suszone owoce ułożyć na ryżu. Oczyszczamy główkę czosnku z górnej łuski, ale nie rozkładamy jej na osobne ząbki. Myjemy i ustawiamy na środku kotła. Wlej gorącą wodę w takiej ilości, aby przykryła zawartość kotła na dwa centymetry. Zamykamy kociołek pokrywką i gotujemy pilaw przez piętnaście minut.
Smacznego!