Słodki ormiański pilaw z suszonymi owocami
0
750
Kuchnia
Wschodni
Zawartość kalorii
215,1 kcal
Porcje
4 porty.
Czas gotowania
40 minut
Białka *
5 gr.
Tłuszcze *
6,3 gr.
Węglowodany*
52,8 grama
Ormianie przygotowują na Wielkanoc słodki pilaw z suszonymi owocami. Kompozycja zawiera kruchy, „puszysty” ryż, suszone owoce duszone na maśle, orzechy i przyprawy. Danie jest bardzo kolorowe i całkiem satysfakcjonujące. Ważne jest, aby podczas gotowania nie oszczędzać masła - to właśnie ono zapewnia łagodny słodko-kremowy smak i kruchość. Idealnie powinno to być ghee.
Składniki
Proces gotowania
Do rondla wlać półtora litra wody, posolić i zagotować. Umyty ryż włożyć do wrzącej wody i gotować do miękkości przez dwadzieścia do dwudziestu pięciu minut. Pod koniec gotowania degustujemy ziarna i oceniamy stopień przygotowania, aby się nie pomylić. Po ugotowaniu włóż ryż do durszlaka, dobrze spłucz ciepłą wodą i pozwól, aby cała wilgoć spłynęła.
Włóż masło na patelnię i rozpuść do stanu płynnego. Do oleju wlej suszone morele i rodzynki, smaż suszone owoce na średnim ogniu przez trzy do czterech minut, aż dobrze się rozgrzeją i zmiękną. Cały czas mieszaj. Następnie dodaj posiekane orzechy, wymieszaj i trzymaj na kuchence przez kilka minut. Połowę przygotowanej mieszanki wyłożyć łyżką z patelni na osobny talerz.
Smacznego!