Kawior z bakłażana z majonezem i pastą pomidorową na zimę
0
3228
Kuchnia
Rosyjski
Zawartość kalorii
71,8 kcal
Porcje
6 litrów.
Czas gotowania
120 minut
Białka *
1,3 gr.
Tłuszcze *
5,4 gr.
Węglowodany*
8,3 gr.
Kawior z bakłażana to po prostu niesamowita przystawka do różnych potraw. Jest to szczególnie istotne zimą, kiedy rodzinie tak bardzo brakuje „letnich” witamin z warzyw. Kawior z bakłażana z majonezem i pastą pomidorową na zimę będzie prawdziwym zbawieniem pod tym względem i ucieszy wszystkich Twoich bliskich.
Składniki
Proces gotowania
Umyj bakłażany, osusz je na ręczniku kuchennym. Jeśli to konieczne, usuń grubą skórkę z bakłażana. Pokrój bakłażany w kostkę. Marchewki umyć, obrać i pokroić w kostkę. Cebulę obrać i pokroić w kostkę. Podgrzej kocioł, wlej do niego olej roślinny, zagotuj. Marchewki wlać do wrzącego oleju, podsmażyć na złoty kolor, a następnie wyjąć z kociołka do osobnego pojemnika.
Dodaj marchewki i cebulę do bakłażanów, wszystko dokładnie wymieszaj. Gotuj przez kolejne 10 minut. Wyłącz ogień, dodaj sól do kociołka, 6 łyżek. cukier, wymieszaj i za pomocą blendera posiekaj warzywa na puree. Następnie do masy dodać majonez, pastę pomidorową, wszystko ponownie delikatnie wymieszać.
Przygotuj słoiki do toczenia kawioru z bakłażana, wysterylizuj je. Przygotowany kawior z dyni z majonezem i pastą pomidorową wlewamy na zimę do słoików, przykrywamy pokrywkami. Sterylizuj słoiki kawioru w dużym rondlu z ręcznikiem na dnie przez około godzinę na małym ogniu. Następnie wyjmij puszki z patelni, zwiń i pozwól im całkowicie ostygnąć. Przechowuj kawior z bakłażana w piwnicy, piwnicy lub innym odpowiednim miejscu. To jest pyszne!