Kategorie
Blanki na zimę
  1. Dom
  2. ➠ Dania z bakłażana
  3. ➠ Bakłażan na zimę
  4. ➠ Bakłażany na zimę bez smażenia

Bakłażany na zimę bez smażenia

0
5873
Kuchnia Rosyjski
Zawartość kalorii 110,7 kcal
Porcje 4 pkt.
Czas gotowania 160 minut
Białka * 1,1 gr.
Tłuszcze * 6,7 g
Węglowodany* 28,2 g
* na 100 gr. produkt
Bakłażany na zimę bez smażenia
Zadowolony

Wszyscy w naszej rodzinie bardzo lubią bakłażany. W sezonie świeżych bakłażanów smażę je lub robię gulasze warzywne, a czasem kawior z bakłażana. Kolejnym faworytem dla nas jest pachnący bakłażan bez pieczenia na zimę. Otrzymuje się pikantną przekąskę o zrównoważonym, przyjemnym smaku.

Składniki

Proces gotowania

krok 1 z 18
Przygotuj wszystkie składniki potrzebne do przygotowania przekąski z bakłażana. Dokładnie umyj dojrzałe i ładne bakłażany.
krok 2 z 18
Osuszyć papierowym ręcznikiem i pokroić w dużą kostkę. Przygotowane bakłażany umieść w głębokim pojemniku.
krok 3 z 18
Sól i dobrze wymieszaj. Pozostaw na około 2 godziny, przykryj czystym ręcznikiem kuchennym.
krok 4 z 18
W międzyczasie dokładnie umyj paprykę, a następnie usuń pestki i rdzenie. Przygotuj słoiki, umyj i wysterylizuj w piekarniku, mikrofalówce lub łaźni wodnej. Zalej wrzątkiem pokrywki lub gotuj w rondlu przez około 10 minut.
krok 5 z 18
Bakłażany wycisnąć rękoma i włożyć do głębokiego rondla.
krok 6 z 18
Ostrą paprykę dokładnie umyj i osusz. Pokroić na kilka kawałków wraz z papryką.
krok 7 z 18
Obierz czosnek i spłucz.
krok 8 z 18
Przygotowane składniki przełóż przez maszynkę do mięsa, możesz również użyć robota kuchennego lub blendera. Posiekałem blenderem.
krok 9 z 18
Dokładnie opłucz i wysusz koperek, drobno posiekaj nożem. Użyłem mrożonej zieleniny koperkowej.
krok 10 z 18
Wsyp do miski posiekane warzywa z blendera.
krok 11 z 18
Wyślij posiekane warzywa i koperek na patelnię na bakłażana.
krok 12 z 18
Następnie dodaj wymaganą ilość cukru pudru.
krok 13 z 18
Następnie wlej wymaganą ilość octu.
krok 14 z 18
A następnie dodaj wymaganą ilość oleju roślinnego.
krok 15 z 18
Dokładnie wymieszaj przystawkę.
krok 16 z 18
Umieść rondel na średnim ogniu i doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj przez 15-20 minut, od czasu do czasu mieszając.
krok 17 z 18
Delikatnie ułóż gorącą przystawkę z bakłażana w sterylnych słoikach i zwiń sterylnymi pokrywkami za pomocą zszywarki.
krok 18 z 18
Odwróć słoiki z bakłażanem do góry nogami. Pozostaw w tym stanie do całkowitego ostygnięcia przez około dzień, zawinięty w ciepły koc. Następnie odwróć schłodzone słoiki z przekąskami i przenieś je do chłodnego, ciemnego miejsca do przechowywania.

Smacznego!

 

Podobne przepisy

zostaw komentarz

Nazwa
E-mail
Tekst *