Dom
➠ Dania z bakłażana
➠ Bakłażan na zimę
➠ Bakłażany na zimę jak grzyby

Bakłażany na zimę jak grzyby

1893

Kuchnia Rosyjski

Zawartość kalorii 42,4 kcal

Porcje 0,8 l.

Czas gotowania 75 minut

Białka * 1 gr.

Tłuszcze * 5,1 gr.

Węglowodany* 3,8 grama

Zadowolony

Miłośnikom grzybów polecam przepis na pyszną przystawkę z bakłażana. Według smaku nikt nawet nie określi, że przystawka „grzybowa” w ogóle nie jest przygotowywana z grzybów. Zbiór zimowy okazuje się bardzo apetyczny i pachnący. Każdy uwielbia takie bakłażany, koniecznie spróbuj gotować.

Składniki

Bakłażan 1,5 kg Czosnek 2 szt. Olej roślinny 80 ml. Ocet stołowy 9% 70 ml. koperek 1 pakiet Chilli smak Sól 1,5 łyżki stołowej

Proces gotowania

Przygotuj wszystkie składniki potrzebne do przygotowania pysznej przekąski z bakłażana. Dokładnie umyj bakłażany i ostrą paprykę, a następnie osusz. Dokładnie opłucz koperek i strząśnij nadmiar wilgoci.

Pokrój przygotowane bakłażany w średniej wielkości kostki lub wybierz dogodną dla siebie metodę krojenia warzyw.

Do głębokiego rondla wlać zimną wodę, zagotować, a następnie dodać posiekane bakłażany, ponownie zagotować i gotować około 5 minut. Ten proces ma na celu pozbycie się goryczy.

Ugotowane bakłażany wrzuć do sitka lub durszlaka, odstaw na chwilę, aby nadmiar płynnego szkła.

Czosnek obrać, opłukać pod wodą i przecisnąć przez prasę lub posiekać ostrym nożem. Następnie umieść w małym pojemniku. Drobno posiekaj koperek ostrym nożem i wyślij do posiekanego czosnku. Ostrą paprykę obrać z rdzenia i pestek, w wygodny sposób pokroić i przesłać do pojemnika. Sam dostosuj ilość pieprzu. Dodać sól.

Dodaj wymaganą ilość oleju roślinnego i wlej ocet. Dokładnie wymieszaj, aż będzie gładka.

Połącz bakłażana i dressing w głębokim pojemniku. Dokładnie wymieszaj przystawkę i odstaw na chwilę. W międzyczasie przygotuj słoiki, umyj je i wysterylizuj w piekarniku, mikrofalówce lub łaźni wodnej. Zalej wrzątkiem pokrywki lub gotuj w rondlu przez około 10 minut.

Umieść gotową przystawkę z bakłażana w sterylnych słoikach. Słoiki z pachnącymi przystawkami umieść w rondlu, którego dno przykryte jest ściereczką. Przykryj słoiki sterylnymi pokrywkami, zalej wieszaki słoików ciepłą wodą. Rondelek ze słoikami postawić na średnim ogniu i zagotować. Następnie zmniejsz ogień i sterylizuj słoiki przez około 20-30 minut, w zależności od wielkości słoików.

Ostrożnie wyjmij słoiki z gorącymi przekąskami i zwiń je sterylnymi pokrywkami za pomocą zaklejarki. Odwróć słoiki z bakłażanem do góry nogami. Pozostaw w tej formie do całkowitego ostygnięcia przez około dzień, zawinięty w ciepły koc. Następnie odwróć schłodzone słoiki i przenieś je do chłodnego, ciemnego miejsca do przechowywania.

Smacznego!