Dom
➠ Dania z bakłażana
➠ Bakłażan na zimę
➠ Bakłażany na zimę w kółko

Bakłażany na zimę w kółko

1411

Kuchnia Rosyjski

Zawartość kalorii 77,5 kcal

Porcje 1,5l.

Czas gotowania 1 minuta.

Białka * 0,7 grama

Tłuszcze * 4,7 gr.

Węglowodany* 19,7 g

Zadowolony

Pikantne plastry bakłażana z ostrą krawędzią można wykorzystać jako przystawkę do dań mięsnych. Można je oczywiście położyć na chlebie, miłośnikom pikantnych potraw na pewno spodoba się ta opcja. Jeśli chcesz zrobić średnio ostrą przystawkę, zmniejsz ilość ostrej papryki o połowę.

Składniki

Bakłażan 1,5 kg Papryka 0,5 kg Chilli 3 szt. Sól 0,25 łyżki. Czosnek 1 szt. Olej roślinny 50 ml. Cukier granulowany 1 łyżka Ocet stołowy 9% 0,5 łyżki.

Proces gotowania

Bakłażany opłukać pod ciepłą wodą, odciąć ogonki i pokroić w 2 cm kółka. Posypać kawałki solą ze wszystkich stron, używając całej soli i pozostawić na 2 godziny, następnie spłukać pod bieżącą wodą i trochę ścisnąć

Rozgrzej olej na patelni i usmaż bakłażana z obu stron na złoty kolor. Ułóż w 2 warstwach na ręczniku papierowym i lekko ostudź.

Papryki umyć, usunąć szypułkę i pokroić na kilka dużych kawałków. Zmiel paprykę z obranymi ząbkami czosnku. Dodaj ocet i cukier i wymieszaj dressing.

W wysterylizowanych słoikach ułóż bakłażany i pikantne nadzienie do góry warstwami, zaczynając od kółek z bakłażana, a kończąc na dressingu.

W dużym rondlu połóż przykryte słoiki ściereczką na dnie. Zalej wodą 2/3 wysokości słoika i gotuj na małym ogniu przez 7 minut. Wyjmij pojemnik i zwiń go. Odwróć słoiki na pokrywki, zawiń je w koc i pozostaw na jeden dzień do ostygnięcia.

Smacznego!