Kategorie
Blanki na zimę
  1. Dom
  2. ➠ Dania z bakłażana
  3. ➠ Bakłażan na zimę
  4. ➠ Marynowane bakłażany na zimę

Marynowane bakłażany na zimę

0
431
Kuchnia Rosyjski
Zawartość kalorii 42,4 kcal
Porcje 3 litry.
Czas gotowania 9 minut
Białka * 1 gr.
Tłuszcze * 5,1 gr.
Węglowodany* 3,8 grama
* na 100 gr. produkt
Marynowane bakłażany na zimę
Zadowolony

Aromatyzowane niebieskie warzywa z czosnkiem i miętą można podawać w całości lub zrobić sałatkę przez posiekanie i dodanie ziół i odrobiny oleju. Bardzo smaczna i niestandardowa przystawka, fermentacja wymaga czasu, ale warto.

Składniki

Proces gotowania

krok 1 z 7
Małe bakłażany (10-12 cm) dokładnie umyj ze ściółki i piasku. Zrób wzdłużne cięcie w każdym mniej więcej pośrodku. Wlej sól do kawałków (po 1,5 łyżki stołowej) i umieść warzywa na durszlaku. Pozostaw na 30 minut, a następnie umyj i pozostaw do wyschnięcia na ręczniku przez 5 minut.
krok 2 z 7
Wlej około 3 l do dużego rondla. podlać, zagotować i włożyć do niego połowę bakłażana.
krok 3 z 7
Po gotowaniu przez 10 minut wyjmij warzywa łyżką cedzakową i złóż do szerokiego pojemnika. Dodaj następną porcję do garnka. Pozostaw warzywa do ostygnięcia do ciepłej temperatury.
krok 4 z 7
Opłucz miętę pod zimną wodą, usuń liście z gałązek i posiekaj. Czosnek obrać, opłukać i pokroić w plasterki. Połącz składniki i marszcz rękami. Napełnij schłodzony bakłażan nadzieniem miętowym.
krok 5 z 7
Umieść warzywa w wysterylizowanym słoiku. Wymieszaj ocet ze szklanką zimnej wody i dodaj 1 łyżeczkę. Sól.
krok 6 z 7
Energicznie mieszaj solankę, aż sól całkowicie się rozpuści i wlej ją do słoika. Jeśli słoik nadal nie jest pełny, dodaj wodę rozcieńczoną octem w stosunku 1:1. Słoik przykryj gazą, złóż na pół i zawiąż. Pozostaw w pokoju na 2 dni, a następnie zamknij plastikową pokrywką i wyślij do lodówki.
krok 7 z 7
Po 7 dniach bakłażany będą fermentować. Bakłażan podawany jest na zimno.

Smacznego!

Podobne przepisy

zostaw komentarz

Nazwa
E-mail
Tekst *