Bakłażan na zimę pikantny z czosnkiem
0
1231
Kuchnia
Kaukaski
Zawartość kalorii
77,5 kcal
Porcje
2,5 l.
Czas gotowania
100 minut
Białka *
0,7 grama
Tłuszcze *
4,7 gr.
Węglowodany*
19,7 g
Zaskoczysz swoich gości i bliskich tą przystawką o niesamowitym smaku i ostrości. Smak bakłażana determinuje szczególny sposób konserwacji. Spróbuj zrobić kilka słoików na zimę.
Składniki
Proces gotowania
Usuń łodygi i nasiona z ostrej i słodkiej papryki. Następnie opłucz paprykę i pokrój na kawałki. Obierz główkę czosnku. Posiekaj paprykę i czosnek na puree za pomocą blendera. Wlej puree do rondla, dodaj ilość oleju roślinnego, cukru i soli wskazaną w przepisie i gotuj na małym ogniu przez 5 minut. Następnie wlej ocet do rondla, wymieszaj, gotuj przez 1 minutę i wyłącz ogień.
Przykryj słoiki z bakłażanem pokrywkami i włóż do dużego garnka z gorącą wodą. Umieść ręcznik na dnie garnka. Woda nie powinna być wyższa niż poziom wieszaków na słoiki. Sterylizuj bakłażana w ciągu 30 minut od rozpoczęcia gotowania w rondlu i na małym ogniu. Następnie zwiń słoiki, odwróć je na pokrywki i zostaw na jeden dzień pod ciepłym kocem. Przechowuj pokrojony bakłażan na ostro z czosnkiem w chłodnym miejscu.
Jedz dla zdrowia!