Dom
➠ Dania z bakłażana
➠ Bakłażan na zimę
➠ Bakłażan na zimę w sosie pomidorowym

Bakłażan na zimę w sosie pomidorowym

1689

Kuchnia Rosyjski

Zawartość kalorii 67,4 kcal

Porcje 1,5 l.

Czas gotowania 90 minut

Białka * 0,8 gr.

Tłuszcze * 3,6 gr.

Węglowodany* 16,3 gr.

Zadowolony

Apetyczne bakłażany w sosie pomidorowym należy zbierać na zimę, ponieważ same bakłażany nie są zbyt dobrze przechowywane. Za każdym razem można je zamrażać lub kupować świeże, ale o wiele przyjemniej jest otworzyć słoik gotowej przekąski, którą można dodać do dowolnego dania lub stworzyć przystawkę do mięsa.

Składniki

Bakłażan 1 kg Świeże pomidory 0,6 kg Papryka 2 szt. Chilli smak Czosnek 1 szt. Olej roślinny 3 łyżki Cukier granulowany 1 łyżeczka Sól smak Ocet stołowy 9% 1 łyżka

Proces gotowania

Opłucz bakłażany pod bieżącą wodą, następnie usuń z nich ogonki i pokrój w półkola. Włóż bakłażany do miski i posyp solą. Po około dziesięciu minutach opłucz bakłażany i osusz je.

Następnie pomidory należy opłukać i w dowolny sposób pokroić na małe kawałki. Umieść pomidory w misce blendera i przecier. Następnie opłucz i obierz ostrą paprykę i dodaj ją do pomidorów, ponownie ubijając mieszankę.

Wlej przecier pomidorowy z ostrą papryką do miski multicooker.

Zamknij pokrywę urządzenia i ustaw tryb „Gaszenie” na godzinę.

Odmierz masło, sól i cukier i odstaw. Obierz czosnek i przełóż przez prasę lub drobno posiekaj.

Po piętnastu minutach duszenia przecieru pomidorowego dodaj sól z cukrem, czosnkiem, olejem do miski i duś wszystko razem przez pięć minut.

Następnie bakłażana dodaj do pojemnika z sosem pomidorowym, wlej ocet i gotuj bakłażana do końca programu. Do smaku można dodać przyprawy i zioła.

Umyj słoiki do przygotowania pod bieżącą wodą, a następnie sterylizuj je nad gotowanymi bakłażanami w trybie „Gotowanie na parze” przez piętnaście minut.

Podziel bakłażany w sosie do sterylnych słoików i natychmiast zamknij sterylnymi pokrywkami. Pozostaw przedmiot do ostygnięcia pod kocem, a następnie przechowuj go w spiżarni lub piwnicy.