Dom
➠ Dania z bakłażana
➠ Bakłażan na zimę
➠ Bakłażan w nowy sposób na zimę

Bakłażan w nowy sposób na zimę

1438

Kuchnia Rosyjski

Zawartość kalorii 80,5 kcal

Porcje 1 l.

Czas gotowania 80 minut

Białka * 0,7 grama

Tłuszcze * 7 gr.

Węglowodany* 20,9 g

Zadowolony

Ostra sałatka z bakłażana doskonale uzupełni Twoje zwykłe zimowe menu. Ta przystawka dobrze komponuje się z ryżem i ziemniakami, kurczakiem i mięsem. Chociaż bakłażan według tego przepisu nie gotuje się tak szybko, jak byśmy chcieli, wynik jest tego wart.

Składniki

Bakłażan 2 kg Cebula 2 szt. Czosnek 1 - 2 szt. Chilli 2 szt. Olej słonecznikowy smak Ocet stołowy 9% 120 ml Sól 2 łyżeczki Cukier granulowany 2 łyżeczki Woda 250 ml.

Proces gotowania

Bakłażany umyć, osuszyć, obrać i pokroić w plastry o grubości 0,5 centymetra.

Rozgrzej patelnię, posyp jej powierzchnię olejem słonecznikowym, połóż na niej plastry bakłażana, posyp warzywa olejem słonecznikowym. Smażyć bakłażana z obu stron. Zrób to ze wszystkimi pokrojonymi bakłażanami. Smażone warzywa przełóż do miski.

Obierz cebulę i czosnek. Umyj ostrą paprykę i usuń z niej nasiona.

Pokrój cebulę w cienkie półpierścienie, wymieszaj z bakłażanem.

Przełóż czosnek i pieprz do miski blendera i posiekaj.

Do bakłażana dodać posiekany czosnek i pieprz, dobrze wymieszać.

Połącz wodę, ocet, sól i cukier w osobnym pojemniku. Dokładnie wymieszaj miksturę, aby całkowicie rozpuścić cukier i sól. Następnie polej nim warzywa.

Umyj i wysterylizuj słoiki do zszywania. Podziel sałatkę z bakłażana na suche słoiki.

Banki z bakłażanem w nowy sposób muszą być sterylizowane we wrzącej wodzie. Aby to zrobić, włóż ręcznik na patelnię, połóż na nim słoiki, wlej wodę na patelnię, przykryj słoiki pokrywkami. Gotuj puste miejsca przez 20 minut.

Po sterylizacji szczelnie zamknąć słoiki pokrywkami i pozostawić do ostygnięcia w temperaturze pokojowej. Przechowuj bułki z bakłażana w chłodnym miejscu.

Smacznego!