Dom
➠ Dania z bakłażana
➠ Bakłażan na zimę
➠ Bakłażan w adżyce na zimę super

Bakłażan w adżyce na zimę super

3763

Kuchnia Kaukaski

Zawartość kalorii 56,3 kcal

Porcje 2,5 l.

Czas gotowania 80 minut

Białka * 0,6 g

Tłuszcze * 3 gr.

Węglowodany* 3,6 gr.

Zadowolony

Dla miłośników wszelkiego rodzaju ostrych zimowych zachodów słońca proponuję gotować pachnące bakłażany w adżyce. Pikantna przekąska ma doskonały zapach i smak. Jej jasne kolory przywodzą na myśl lato. Ta przystawka urozmaici Twoje zwykłe menu.

Składniki

Papryka 500 gr. Bakłażan 2 kg Czosnek 2 szt. Świeże pomidory 1 kg Chilli 2 szt. Olej roślinny 150 ml. Ocet stołowy 9% 100 ml Cukier granulowany 2 łyżki stołowe Sól 1,5 łyżki stołowej

Proces gotowania

Przygotuj wszystkie składniki potrzebne do przygotowania pikantnej przekąski z bakłażana.

Dokładnie umyj dojrzałe i ładne bakłażany. Osusz je ręcznikami papierowymi i pokrój w plastry o grubości nie większej niż jeden centymetr.

Przygotowane bakłażany umieść w głębokim pojemniku. Dobrze posolić i wymieszać rękami. Pozostaw na około 40 minut, przykryj czystym ręcznikiem kuchennym.

Przygotuj słoiki, umyj i wysterylizuj w piekarniku, mikrofalówce lub łaźni wodnej. Zalej wrzątkiem pokrywki lub gotuj w rondlu przez około 10 minut.

Bakłażany opłucz pod bieżącą zimną wodą, pozostaw na chwilę, aby nadmiar płynu dostał się do szklanki, a następnie osusz papierowymi ręcznikami. Posyp bakłażany odrobiną oleju roślinnego, połóż na blasze pokrytej papierem do pieczenia i piecz przez 20 minut w 200 stopniach.

W międzyczasie dokładnie umyj pomidory, osusz i pokrój szypułkę. Obierz czosnek i spłucz. Paprykę ostrą i paprykę umyć, a następnie obrać z nasion i rdzenia.

Przygotowane składniki przełóż przez maszynkę do mięsa, możesz również użyć robota kuchennego lub blendera. Aby uniknąć wodnistego łączenia, wybierz mięsiste pomidory.

Wlej posiekane warzywa do rondla z grubym dnem, dodaj wymaganą ilość oleju roślinnego, soli kuchennej i cukru pudru. Ustawić na średnim ogniu i doprowadzić do wrzenia.