Dom
➠ Dania z bakłażana
➠ Bakłażan na zimę
➠ Bakłażan w pomidorze na zimę

Bakłażan w pomidorze na zimę

1579

Kuchnia Rosyjski

Zawartość kalorii 115,5 kcal

Porcje 1,5l.

Czas gotowania 1d.

Białka * 1 gr.

Tłuszcze * 0,2 g

Węglowodany* 27,8 g

Zadowolony

Prosty preparat przyda się, gdy nie chcesz zwijać wieloskładnikowych sałatek. Bakłażany w przygotowaniu pozostają trochę twarde, później nadają się do użycia w sosach lub zupach warzywnych.

Składniki

Bakłażan 1 kg Świeże pomidory 1 kg Sól 2 łyżki stołowe Cukier granulowany 3 łyżki Czosnek 3 szt. Ocet stołowy 9% 1 łyżka

Proces gotowania

Bakłażany umyć i pokroić w grube plastry, dodać połowę soli i wymieszać.

Rozłóż czosnek na ząbki i obierz, spłucz.

Umyj pomidory, usuń białą gęstą część, pokrój w plasterki. Przekręć pomidory i ząbki czosnku przez maszynkę do mięsa, włóż do rondla i na średnim ogniu.

Gotuj przedmiot, mieszając od czasu do czasu, przez 10 minut.

Umieść kawałki bakłażana w masie pomidorowej, wymieszaj. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj przez około 25 minut, pamiętając o od czasu do czasu mieszaniu. Bakłażany nie powinny mięknąć do stanu papkowatego.

Gdy warzywa będą duszone, dodaj ocet, cukier granulowany i sól, gotuj przez kolejne 5 minut.

Wlej gorącą masę do wysterylizowanych szklanych słoików, zakręć lub zwiń. Odwróć półfabrykaty do góry nogami, zawiń je w ciepły koc i pozostaw do ostygnięcia do wieczora.