Pikantny bakłażan na zimę

Z reguły bakłażany są zwykle smażone lub dodawane na surowo do przygotowania. Jest wygodniejszy i zdrowszy sposób: musisz ugotować warzywo na kawałki. W tym samym czasie goryczka w końcu opuści owoce. Bakłażany w adżyce są tak ostre, jak to tylko możliwe, a jednocześnie są pachnące i pikantne, pachną jak pieprz.

Kiszone bakłażany mają pyszny smak, przypominający nieco grzyby. Taka bułka dobrze się przechowuje w piwnicy, a zimą doskonale współgra na stole z wędlinami i gorącymi daniami.

Ostra sałatka z bakłażana doskonale uzupełni Twoje zwykłe zimowe menu. Ta przystawka dobrze komponuje się z ryżem i ziemniakami, kurczakiem i mięsem. Chociaż bakłażan według tego przepisu nie gotuje się tak szybko, jak byśmy chcieli, ale wynik jest tego wart.

Fasolka szparagowa ma wyjątkowy i niepowtarzalny smak, a w połączeniu z bakłażanem i uzupełniona niewielką ilością marchewki i słodkiej papryki będzie zarówno samodzielnym daniem, jak i obfitym dodatkiem do mięsa lub ryb. Taką sałatkę spożywa się zarówno na zimno, jak i na ciepło, a także w postaci pasty, siekając ją blenderem. Ostrość sałatki można zmienić według własnych upodobań.