Dom
➠ Ciasta wielkanocne
➠ Przepisy na Wielkanoc 2021
➠ Glazura proteinowa z cukrem pudrem i kwaskiem cytrynowym

Glazura proteinowa z cukrem pudrem i kwaskiem cytrynowym

1884

Kuchnia Rosyjski

Zawartość kalorii 114 kcal

Porcje 4 porty.

Czas gotowania 15 minut.

Białka * 5,7 g

Tłuszcze * 0,1 g

Węglowodany* 25,7 g

Glazura proteinowa z cukrem pudrem i kwaskiem cytrynowym

Zadowolony

Glazura białkowa i cukier puder jest zawsze doskonała. Aby zagwarantować zagęszczenie, dodaj sok z cytryny lub kwasek cytrynowy. W tym przepisie sugerujemy użycie dokładnie kwasu - dosłownie na czubku noża. Jeśli kryształy (granulki) są duże, najpierw zmiażdż je na proszek - w ten sposób kwas rozpuści się szybciej.

Składniki

Białko jajka 1 szt. Cukier puder 1 łyżka. Kwas cytrynowy na czubku noża

Proces gotowania

Oddziel białko od żółtka, delikatnie rozbijając jajko. Umieść białko w misce. Ubij mikserem, aż się spieni.

Stopniowo wprowadzaj całą objętość cukru pudru, kwasu cytrynowego i kontynuuj bicie - masa zgęstnieje i stanie się gęstsza i nabierze bogatego białego koloru.

W razie potrzeby dodaj więcej pudru, aby uzyskać gęstszą konsystencję.

Gotową glazurą natychmiast pokrywamy powierzchnię ciast. Pozostawiamy je na chwilę otwarte na stole, aby glazura dobrze wyschła. Po wyschnięciu powłoka przestaje się kleić i staje się dość twarda.

Smacznego!