Kategorie
Blanki na zimę
  1. Dom
  2. ➠ desery
  3. ➠ desery
  4. ➠ Budyń białkowy z agarem

Budyń białkowy z agarem

0
7606
Kuchnia Świat
Zawartość kalorii 278 kcal
Porcje 8 portów.
Czas gotowania 40 minut
Białka * 12,7 grama
Tłuszcze * 11,5 grama
Węglowodany* 50,4 g
* na 100 gr. produkt
Budyń białkowy z agarem
Zadowolony

Agar agar jest naturalnym zagęszczaczem. Budyń białkowy z agarem-agarem doskonale utrzymuje swój kształt i nie osiada, dlatego często jest używany do dekoracji deserów.

Składniki

Proces gotowania

krok 1 z 6
Oddziel białka od żółtek. Zalać agar-agar dwiema łyżkami wody na 10 minut.
krok 2 z 6
Wlej wodę do rondla i dodaj cukier. Postaw rondel na ogniu i zagotuj syrop cukrowy. Sprawdź, czy jesteś gotowy, możesz wytoczyć kulkę z syropu w rzekach.
krok 3 z 6
Do syropu dodać kwasek cytrynowy i agar-agar, wymieszać, gotować przez kilka minut i zdjąć syrop z ognia.
krok 4 z 6
Ubijaj białka do gęstej białej piany.
krok 5 z 6
Następnie, nie przerywając ubijania białek, dodaj gorący syrop cukrowy. Masa zacznie zwiększać objętość, nadal bić przez 3-5 minut.
krok 6 z 6
Gotowy budyń białkowy powinien być gęsty i błyszczący. Pozwól mu ostygnąć i zacznij dekorować deser.

Smacznego!

Podobne przepisy

zostaw komentarz

Nazwa
E-mail
Tekst *