Sok brzozowy z cytryną

Kwas z soku brzozowego na bazie czarnego chleba to najsmaczniejsza i najprostsza opcja. Ten napój, przygotowany w domu i własnymi rękami, doskonale zastąpi inne sody sklepowe, będzie naturalny i zdrowy. Do kwasu chlebowego dodaje się trochę rodzynek i cytryny dla świeżości, a chleb jest wcześniej suszony. Taki kwas chlebowy można również podawać dzieciom.

Kwas z soku brzozowego jest często przygotowywany z miodem, co nadaje napojowi szczególnej słodyczy i aromatu oraz czyni go bardziej użytecznym. Jeśli miód dodamy do kwasu przed butelkowaniem, to już w butelkach aktywuje się proces fermentacji i kwas będzie bardzo musujący (należy ostrożnie otwierać butelkę z takim kwasem). Miód można również dodać przed wypiciem. Kwas z soku brzozowego przygotowujemy za pomocą suchych lub świeżych drożdży i dodajemy do niego świeży sok z cytryny. Kwas z drożdżami będzie gotowy za 2-3 dni, a bez nich fermentacja zajmie więcej czasu.

Ten przepis na zrobienie kwasu brzozowego jest obecnie najpopularniejszy. Rodzynki pełnią rolę drożdży. Cytryna nadaje kwaskowi przyjemny świeży aromat i kwaskowatość. Jako słodzik do takiego kwasu najczęściej przyjmuje się miód, ponieważ jest zdrowszy i smaczniejszy. Gotowanie kwasu chlebowego w dużych plastikowych butelkach.

Zróbmy kwas chlebowy z soku brzozowego z dodatkiem cytryny, rodzynek i miodu. Fermentacja rozpocznie się naturalnie, bez dodatku drożdży. Wygodne jest przygotowanie takiego kwasu w dużych plastikowych butelkach.

Jeśli samo przygotowanie soku brzozowego na zimę wydaje Ci się zbyt nudne, spróbuj zrobić z niego napój witaminowy z cytryną i imbirem. Przygotowanie nie jest dużo bardziej skomplikowane niż tylko sok brzozowy z cukrem, ale smak jest o wiele ciekawszy.

Pod pewnymi względami ten sok będzie przypominał lemoniadę: zawiera zarówno cytrusową kwaskowatość, jak i aromatyczną nutę pomarańczy. W ten sposób można dość szybko zwinąć sok brzozowy. Wystarczy go zagotować, dodać posiekane owoce cytrusowe i umieścić w wysterylizowanych słoikach.

Możesz cieszyć się sokiem brzozowym nie tylko wiosną, ale o każdej porze roku, jeśli możesz go chronić. Taki napój powstaje w mgnieniu oka. Dla aromatyzacji i lekkiej kwasowości dodaj cytrynę - z cytrusami, sok brzozowy tylko korzyści.

W przygotowaniu kwasu chlebowego wymagany jest cukier - jest on ściśle związany z procesem fermentacji. Jednak wielu zastępuje go miodem i nie bez powodu. Ten napój nabiera miodowych nut i okazuje się bardziej przydatny.

Cytrusy dobrze wydzielają sok brzozowy. W takim napoju natychmiast pojawia się wyraźny smak i przyjemny orzeźwiający aromat. Pomarańcze są „odpowiedzialne” za apetyczny zapach, a cytryny za pikantną kwaskowatość.