Kategorie
Blanki na zimę
  1. Dom
  2. ➠ Dania mięsne
  3. ➠ Beszbarmak
  4. ➠ Klasyczny beszbarmak jagnięcy

Klasyczny beszbarmak jagnięcy

0
1518
Kuchnia kazachski
Zawartość kalorii 156,4 kcal
Porcje 4 porty.
Czas gotowania 210 minut
Białka * 8,2 gr.
Tłuszcze * 7,3 gr.
Węglowodany* 22,1 gr.
* na 100 gr. produkt
Klasyczny beszbarmak jagnięcy
Zadowolony

Przygotowanie klasycznego beshbarmaka z baraniny nie jest trudne, a to danie jest dostępne nawet dla gospodyń domowych, które umieją smażyć tylko kotlety. Dostępne produkty. To pyszne danie przygotowywane jest zazwyczaj dla dużej grupy gości.

Składniki

Proces gotowania

krok 1 z 21
Na beshbarmak weź jagnięcinę z kością lub polędwicą. Opłucz zimną wodą, osusz serwetkami i pokrój na duże kawałki, aby szybciej ugotować.
krok 2 z 21
Następnie kawałki jagnięciny wrzucić do dużego rondla, zalać 3 litrami czystej wody i ugotować. Gotowanie mięsa zajmuje dużo czasu w przygotowaniu tego dania, więc można je wcześniej ugotować.
krok 3 z 21
Zagotuj bulion, usuń piankę z powierzchni i gotuj jagnięcinę na małym ogniu i pod zamkniętą pokrywką przez 2,5 godziny.
krok 4 z 21
W tym czasie zagnieść ciasto na makaron. Dwa jajka rozbić do miski do wyrabiania ciasta, dodać szczyptę soli i przesypać wymaganą ilość mąki przez sito.
krok 5 z 21
Dobrze zagnieść ciasto rękoma, aby było zwarte i jednorodne. Jeśli jest bardzo ciasny i nie miesza się dobrze, dodaj 1-2 łyżki wody.
krok 6 z 21
Następnie rozwałkować ciasto w bułkę, zawinąć w folię lub torebkę i odstawić na 30 minut.
krok 7 z 21
Wygotowane ciasto pokrój na kilka kawałków.
krok 8 z 21
Każdy kawałek należy rozwałkować wałkiem do ciasta na cienkie arkusze o grubości nie większej niż 3 mm.
krok 9 z 21
Następnie pokrój arkusze na diamenty o dowolnej wielkości. W przypadku tego dania kawałki makaronu są zwykle krojone na duże kawałki.
krok 10 z 21
Plastry makaronu zostaw na chwilę na stole, aby trochę wyschły.
krok 11 z 21
Na 30 minut przed końcem gotowania jagnięciny wrzuć do bulionu obrane marchewki, sól, jedną cebulę i przyprawy według uznania.
krok 12 z 21
Ugotowaną jagnięcinę przełóż z bulionu na talerz i rękoma podziel mięso na małe kawałki.
krok 13 z 21
Pamiętaj, aby odcedzić bulion na sicie.
krok 14 z 21
Resztę cebuli obrać i pokroić w półpierścienie.
krok 15 z 21
Smaż jedną część posiekanej cebuli przez 2-3 minuty na patelni.
krok 16 z 21
Drugą część przełóż do małego rondla, dodaj trochę bulionu i gotuj na małym ogniu przez 2 minuty.
krok 17 z 21
Ugotowaną cebulę przełóż na talerz, dopraw solą i pieprzem i lekko ostudź.
krok 18 z 21
Gotowy makaron beshbarmak gotujemy w bulionie mięsnym. Aby zapobiec sklejaniu się, możesz gotować porcjami, tylko nie rozgotuj.
krok 19 z 21
Wrzuć ugotowany makaron do durszlaka.
krok 20 z 21
Następnie lekko wymieszaj ze smażoną cebulą.
krok 21 z 21
Zbierz beshbarmak na pięknym naczyniu. Na środku połóż kawałki jagnięciny. Połóż ugotowaną cebulę na mięsie. Wokół mięsa ułożyć makaron ze smażoną cebulą. Wlej bulion mięsny do osobnych misek lub kubków. Baranek beshbarmak jest gotowy. Możesz podać danie do stołu.
Smacznego!

Podobne przepisy

zostaw komentarz

Nazwa
E-mail
Tekst *