Kategorie
Blanki na zimę
  1. Dom
  2. ➠ Dania mięsne
  3. ➠ Beszbarmak
  4. ➠ Beszbarmak jagnięcy z ziemniakami

Beszbarmak jagnięcy z ziemniakami

0
1139
Kuchnia kazachski
Zawartość kalorii 143,2 kcal
Porcje 4 porty.
Czas gotowania 210 minut
Białka * 7,2 gr.
Tłuszcze * 5,9 gr.
Węglowodany* 21 gr.
* na 100 gr. produkt
Beszbarmak jagnięcy z ziemniakami
Zadowolony

Nasze gospodynie często uzupełniają beszbarmak z baraniny ziemniakami. Nadaje potrawie szczególną sytość i nieco inny smak. Niezmienną podstawą beshbarmaka jest gotowana jagnięcina i ciasto w postaci rombów. Danie ma specjalny sposób na podanie go do stołu, to ważne. Gotowanie baraniny beshbarmak z ziemniakami w domu nie jest trudne, a czas poświęca się na gotowanie mięsa.

Składniki

Proces gotowania

krok 1 z 11
Pokrój jagnięcinę, najlepiej z kością, na duże kawałki, opłucz i włóż do dużego rondla. Następnie napełnij go zimną wodą i umieść na kuchence. Gdy bulion się zagotuje, usuń piankę z powierzchni i gotuj mięso na małym ogniu przez 2,5–3 godziny.
krok 2 z 11
Pół godziny przed zakończeniem gotowania mięsa do bulionu wkładamy obraną cebulę i marchewkę, dodajemy do smaku czarne pieprzu, liście laurowe i sól.
krok 3 z 11
Gdy mięso się gotuje, zagnieść ciasto na makaron. Jajka rozbić do miski do wyrabiania ciasta, dodać sól i przesianą mąkę. Najpierw łyżką, a następnie rękami dobrze zagnieść ciasto do uzyskania jednorodnej konsystencji, jak na pierogi.
krok 4 z 11
Ugniecione ciasto zwinąć w bułkę, zawinąć w folię spożywczą i odstawić na 30 minut.
krok 5 z 11
Resztę cebuli obrać i pokroić na półpierścienie.
krok 6 z 11
Posiekaną cebulę przełóż do osobnego rondla, dodaj trochę bulionu, soli i czarnego pieprzu i gotuj przez 2 minuty, aby była chrupiąca.
krok 7 z 11
Ugotowane ciasto rozwałkować na arkusz o grubości do 3 mm, jak w przypadku pierogów, a następnie pokroić w romby.
krok 8 z 11
Ugotowaną jagnięcinę wyjąć z bulionu i pokroić na kawałki.
krok 9 z 11
W osobnym rondlu gotuj obrane i grubo posiekane ziemniaki do miękkości. Można go również gotować w bulionie mięsnym.
krok 10 z 11
Wlej trochę bulionu do innego rondla i ugotuj w nim przygotowany makaron beshbarmak. Makaron gotować nie dłużej niż 5 minut. Następnie przenieś go łyżką cedzakową do naczynia do montażu beshbarmaka.
krok 11 z 11
Na makaron położyć kawałki gotowanej jagnięciny. Połóż na nim łuk. Połóż ugotowane ziemniaki wokół krawędzi naczynia. Beshbarmak jagnięcy z ziemniakami jest gotowy. Możesz podać go do stołu.
Smacznego!

Podobne przepisy

zostaw komentarz

Nazwa
E-mail
Tekst *