Kategorie
Blanki na zimę
  1. Dom
  2. ➠ Dania mięsne
  3. ➠ Beszbarmak
  4. ➠ Beshbarmak z wołowiny i jagnięciny

Beshbarmak z wołowiny i jagnięciny

0
935
Kuchnia kazachski
Zawartość kalorii 166,7 kcal
Porcje 6 portowy.
Czas gotowania 150 minut
Białka * 10 gr.
Tłuszcze * 9 gr.
Węglowodany* 22,1 gr.
* na 100 gr. produkt
Beshbarmak z wołowiny i jagnięciny
Zadowolony

To obfite, można nawet powiedzieć, że bardzo obfite kazachskie danie z przyjemnością przygotowują nasze hostessy. Beshbarmak, gotowany z różnych rodzajów mięsa i w kotle wraz z cienkim makaronem i bulionem, będzie pysznym obiadem i świątecznym daniem. Gotowanie z wołowiną i jagnięciną. Ciasto zagniatamy własnymi rękami, ale można również wziąć gotowy makaron beshbarmak.

Składniki

Proces gotowania

krok 1 z 15
Najpierw przygotuj wszystkie produkty do zrobienia beshbarmak.
krok 2 z 15
Pokrój wołowinę i jagnięcinę na kawałki i spłucz zimną wodą.
krok 3 z 15
Włóż mięso do kotła lub rondla z grubym dnem i zalej zimną wodą. Postaw kociołek na dużym ogniu i zagotuj bulion. Następnie usuń piankę z powierzchni i gotuj mięso na małym ogniu przez 2 godziny. Konieczne jest, aby mięso było dobrze ugotowane i łatwo oddzielone od kości.
krok 4 z 15
Gdy mięso się gotuje, zrób ciasto. Mąkę przesiać do miski do wyrabiania ciasta, ubić jajka, dodać sól i wodę. Możesz zmienić ilość wody, ponieważ potrzebujesz stromego ciasta. Wszystko wymieszaj szpatułką.
krok 5 z 15
Następnie ciasto przełożyć na posypany mąką blat i dobrze zagnieść rękami. Ciasto należy wyrabiać przez co najmniej 10 minut. Następnie zwinąć w bułkę, włożyć do torebki i pozostawić na 30 minut do odpoczynku.
krok 6 z 15
Resztę ciasta rozwałkować wałkiem na cienki arkusz.
krok 7 z 15
Następnie najpierw pokrój arkusz na szerokie paski, a następnie na romby. Kawałki ciasta przełóż na czysty ręcznik, aby trochę wyschły.
krok 8 z 15
Na godzinę przed końcem gotowania mięsa do bulionu wrzuć obrane marchewki, cebulę, liście laurowe, ziarna pieprzu i dopraw solą.
krok 9 z 15
Ugotowane mięso wyjąć z bulionu i rozłożyć na osobne włókna lub pokroić na małe kawałki.
krok 10 z 15
Obierz wszystkie cebule i posiekaj w cienkie krążki.
krok 11 z 15
Podsmażyć połowę posiekanej cebuli w tłuszczu usuniętym z bulionu, aż będzie przezroczysta. Jeśli nie ma wystarczającej ilości tłuszczu, dodaj trochę masła na patelnię.
krok 12 z 15
Drugą część cebuli włożyć do osobnego rondla i przykryć gorącym bulionem, dodać czarny pieprz i gotować na małym ogniu przez 2 minuty. Następnie ułóż cebulę na talerzu łyżką cedzakową.
krok 13 z 15
Pastylki gotujemy w pozostałym bulionie do miękkości. Ważne jest, aby nie sklejały się podczas gotowania, można więc gotować porcjami.
krok 14 z 15
Przełóż ugotowane diamenty na patelnię ze smażoną cebulą i dobrze wymieszaj.
krok 15 z 15
Teraz możesz zebrać beshbarmak do podania. Ułóż na dużym półmisku romby z makaronu i cebuli z patelni. Połóż na nich kawałki mięsa. Cebulę duszoną w bulionie położyć na mięsie.Wlej bulion do miseczek i dodaj świeże zioła. Beshbarmak z jagnięciny i wołowiny jest gotowy. Możesz podać go do stołu.

Smacznego!

Podobne przepisy

zostaw komentarz

Nazwa
E-mail
Tekst *