Niezrównany sos z czerwonej porzeczki do mięsa

Na początek będziemy musieli dokładnie posortować jagody czerwonej porzeczki. Przełóż je do dużej miski lub rondla. Usuń wszystkie zepsute i uszkodzone owoce. Nie należy ich używać do robienia sosu. Jagody zalać zimną wodą. Na jego powierzchnię wypłyną szczątki, które mogą pozostać wśród jagód. Użyj kawałka materiału, aby go usunąć. To znacznie zaoszczędzi Twój czas. Następnie zmień wodę i pozostaw porzeczki na 20-25 minut. Gdy czas się skończy, kilkakrotnie opłucz jagody. Rozłóż na stole zwykłą ściereczkę lub ręczniki papierowe. Połóż na nich jagody. Ręcznik wchłonie nadmiar wilgoci.

Teraz musimy posiekać czerwoną porzeczkę. Możesz do tego użyć maszynki do mięsa lub blendera. Następnie wytrzyj posiekane jagody. Użyj sitka lub drobnego durszlaka. Wyciśnij sok i ciasto za pomocą gazy. Wymieszaj je razem.

Przenieś jagody do prędkości. Przenieś go na małe ciepło. Poczekaj, aż jagody zabulgotają. Następnie zmniejsz ciepło do bardzo niskiego. Jeśli jagody zaczną się gotować, będziesz musiał wyrzucić produkt i zacząć gotować od samego początku. Następnie zacznij dodawać cukier. Najlepiej robić to stopniowo, małymi porcjami. Ciągle mieszaj jagody, aby granulowany cukier szybko się rozpuścił. Następnie do sosu dodaj mielone goździki i cynamon. Dobrze wymieszaj jagody. Następnie dodaj na patelnię czarny pieprz i czarne ziele angielskie. Ostatnim składnikiem jest ocet. Ponownie wymieszaj sos i gotuj przez 5 minut.

Zwracamy się do sterylizacji puszek. Opłucz słoiki w ciepłej wodzie z dodatkiem sody oczyszczonej lub detergentu. Napełnij rondel odrobiną zimnej wody. Przenieś go do ognia. Gdy woda się zagotuje, oparz słoiki i pokrywki wrzątkiem. Dalsza sterylizacja zostanie przeprowadzona za pomocą pary. Napełnij czajnik wodą i przenieś go na płytę kuchenną. Gdy woda się zagotuje, umieść słoik na dziobku czajnika tak, aby wypełnił się parą. Trzymaj go w tej pozycji przez około 2-3 minuty. Następnie przełóż słoik na ręcznik i pozostaw do wyschnięcia. Jeśli nie masz w kuchni czajnika, użyj rondla.

Sos można odcedzić przed wlaniem do słoików. Wtedy będzie bez kawałków jagód. Możesz do tego użyć sitka lub gazy. Przełóż sos do słoików. Przykręć zaślepki. Uważaj, aby nie pęknąć szkła. Jeśli tak się stanie, zmień słoik.Odwróć go i połóż na ręczniku, który należy wcześniej rozłożyć na stole. Pozostaw sos w tej pozycji do całkowitego ostygnięcia.

Sos z czerwonej porzeczki jest gotowy. Dobrze komponuje się z mięsem. Taki dodatek do dania może zaskoczyć każdego gościa. Rezultatem jest niezwykłe połączenie. Takie danie przypomni Ci smak Świąt Bożego Narodzenia i przeniesie je w okres tego jasnego i cudownego święta. Zacznij gotować już teraz!