Kategorie
Blanki na zimę
  1. Dom
  2. ➠ Napoje
  3. ➠ Napoje
  4. ➠ Bezdrożdżowa przystawka do chleba od podstaw

Bezdrożdżowa przystawka do chleba od podstaw

0
3865
Kuchnia Świat
Zawartość kalorii 131,1 kcal
Porcje 1 port.
Czas gotowania 4 dni
Białka * 5,1 gr.
Tłuszcze * 1 gr.
Węglowodany* 24,6 gr.
* na 100 gr. produkt
Bezdrożdżowa przystawka do chleba od podstaw
Zadowolony

Ten zakwas zrobi niesamowity chleb. Taki chleb jest znacznie zdrowszy i smaczniejszy niż ten z dodatkiem drożdży.

Składniki

Proces gotowania

krok 1 z 5
Pierwszego dnia wymieszaj równe ilości mąki i wody (100 gramów mąki i 100 mililitrów wody). Umieść miksturę w pojemniku tak dużym, aby większość pozostała pusta. Przykryj pojemnik ściereczką i pozostaw na noc w temperaturze pokojowej.
krok 2 z 5
Drugiego dnia wyjmij połowę mieszanki z pojemnika. Dodaj 50 gramów mąki i 50 mililitrów wody. pozostawić kulturę starterową na kolejny dzień w temperaturze pokojowej.
krok 3 z 5
Trzeciego dnia mieszanina zacznie gwałtownie bulgotać i zwiększy swoją objętość.
krok 4 z 5
Usuń połowę zakwasu i dodaj ponownie 50 gramów mąki i 50 mililitrów wody.
krok 5 z 5
Czwartego dnia zakwas ożywi się i znacznie zwiększy swoją objętość. Oznacza to, że zaczyn jest gotowy i można zacząć wyrabiać ciasto na chleb Borodino.
Smacznego!

Podobne przepisy

zostaw komentarz

Nazwa
E-mail
Tekst *