Kategorie
Blanki na zimę
  1. Dom
  2. ➠ Biszkopt
  3. ➠ Herbatnik
  4. ➠ Biszkopt z 8 jajek

Biszkopt z 8 jajek

0
4094
Kuchnia europejski
Zawartość kalorii 238,6 kcal
Porcje 6 portowy.
Czas gotowania 80 minut
Białka * 9,8 g
Tłuszcze * 5,5 gr.
Węglowodany* 55,6 grama
* na 100 gr. produkt
Biszkopt z 8 jajek
Zadowolony

Proponujemy przepis na puszysty biszkopt na osiem jajek. Proporcje pozostałych składników są idealnie wyliczone, ciasto biszkoptowe jest płynne i przewiewne, gotowy produkt jest puszysty i lekki, z chrupiącą skórką.

Składniki

Proces gotowania

krok 1 z 25
Jajka wyjmujemy wcześniej z lodówki, aby osiągnęły temperaturę pokojową.
krok 2 z 25
Jajka dzielimy na białka i żółtka. Dbamy o to, aby do białek nie dostała się ani jedna kropla żółtka, w przeciwnym razie białka się nie ubiją.
krok 3 z 25
Z góry odmierzamy wymaganą ilość cukru.
krok 4 z 25
Natychmiast odmierzamy określoną ilość mąki.
krok 5 z 25
Ubijaj białka mikserem, aż uzyskasz gęstą pianę.
krok 6 z 25
Dodaj połowę podanej ilości cukru do pianki białkowej i ubijaj, aż całkowicie się rozpuści i aż masa będzie gładka.
krok 7 z 25
W osobnym pojemniku ubij żółtka drugą połową granulowanego cukru.
krok 8 z 25
Ubite białka z cukrem podzielić na dwie części.
krok 9 z 25
Do jednej części dodaj ubite żółtka z cukrem.
krok 10 z 25
Ubijaj białka z żółtkami z dużą prędkością.
krok 11 z 25
Do osobnej miski przesiej odmierzoną ilość mąki z sodą i solą.
krok 12 z 25
Dodaj porcjami przesianą suchą mieszankę do ubitych białek jajek z żółtkami.
krok 13 z 25
Wymieszaj składniki trzepaczką, aż ciasto będzie jednorodne.
krok 14 z 25
Wymieszaj drugą część ubitych białek z powstałym ciastem.
krok 15 z 25
Delikatnie ugniataj szpatułką okrężnymi ruchami.
krok 16 z 25
Staramy się podnieść ciasto od dołu do góry za pomocą szpatułki, nadal mieszając w kółko.
krok 17 z 25
Dzięki temu białka bardzo delikatnie ingerują w ciasto, nie tracąc cennych pęcherzyków powietrza.
krok 18 z 25
Gotowe ciasto biszkoptowe okazuje się prawie białe, płynnej konsystencji i wyraźnie przewiewne.
krok 19 z 25
Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem roślinnym lub przykryj olejowanym pergaminem. Posyp bułką tartą.
krok 20 z 25
Ciasto wlać strużką do środka, rozprowadzając, samo ułoży się równą warstwą do formy.
krok 21 z 25
Na powierzchni widoczne są pęcherzyki powietrza - efekt dobrego ubijania.
krok 22 z 25
Formę z ciastem wkładamy do piekarnika nagrzanego średnio do 170 stopni. Pieczemy około godziny. W razie wątpliwości co do gotowości herbatnika sprawdź, wbijając wykałaczkę w środek produktu. Jeśli wyszedł suchy, ciastko jest gotowe.
krok 23 z 25
Gotowe ciastko wyjmujemy z piekarnika i pozostawiamy do ostygnięcia. Następnie wyjmujemy go z formy i całkowicie schładzamy na ruszcie.
krok 24 z 25
Produkt okazuje się soczysty, gdy pieczenie ciasta zwiększa się od półtora do dwóch razy.
krok 25 z 25
Gotowy biszkopt można spożywać samodzielnie lub wykorzystać do wypieku ciast.

Smacznego!

 

Podobne przepisy

zostaw komentarz

Nazwa
E-mail
Tekst *