Kategorie
Blanki na zimę
  1. Dom
  2. ➠ Biszkopt
  3. ➠ Herbatnik
  4. ➠ Biszkopt od babci Emmy

Biszkopt od babci Emmy

2
4373
Kuchnia europejski
Zawartość kalorii 236,7 kcal
Porcje 10 portów.
Czas gotowania 14 godz.
Białka * 6,9 gr.
Tłuszcze * 4,7 gr.
Węglowodany* 46,3 g
* na 100 gr. produkt
Biszkopt od babci Emmy
Zadowolony

Ciastko od babci Emmy to ciastko, które okazuje się puszyste i przewiewne. Taki biszkopt nie wymaga dodatkowej warstwy i może służyć jako samodzielny deser. Ale jeśli chcesz przygotować swój ulubiony krem ​​na taki produkt mączny, wynik będzie po prostu niesamowity.

Składniki

Proces gotowania

krok 1 z 8
Wcześniej wyjmij jajka kurze z lodówki, pozwól im się rozgrzać w temperaturze pokojowej. Delikatnie podzielić na białka i żółtka.
krok 2 z 8
Weź głęboką miskę i użyj czystej szmatki lub wacika, aby odtłuścić ją sokiem z cytryny. Białka umieść w czystym, odtłuszczonym pojemniku, zacznij ubijać mikserem na niskich obrotach, stopniowo zwiększając prędkość i stopniowo dodając połowę wymaganej ilości cukru pudru. Ubijaj, aż uzyskasz jędrne szczyty.
krok 3 z 8
W innym pojemniku za pomocą miksera wymieszaj żółtka z kurczaka, pozostały cukier granulowany i wanilinę. Ubijaj na średnich obrotach, aż masa się rozjaśni i kilkakrotnie zwiększy.
krok 4 z 8
W masie żółtkowej delikatnie, w kilku krokach, mieszaj ubite białka ruchami od dołu do góry.
krok 5 z 8
Mąkę pszenną premium przesiać kilka razy przez sito. Stopniowo dodawać przesianą mąkę do masy jajecznej, delikatnie mieszając i doprowadzić do jednorodnej konsystencji.
krok 6 z 8
Wziąć wysoką podzieloną formę, posmarować boki i spód niewielką ilością masła i delikatnie przesunąć ciasto, wypełniając naczynie do pieczenia 2/3 i wygładzić silikonową szpatułką. Rozgrzej piekarnik i umieść naczynie do pieczenia. Piec 40 minut w 180 stopniach.
krok 7 z 8
Po upływie czasu pozostaw herbatniki do ostygnięcia przez 15 minut bez otwierania piekarnika. Wyjmij formę z piekarnika. Delikatnie, podważając ostrym nożem, biegnij po bokach i usuń formę. Pozwól biszkoptowi całkowicie ostygnąć na ruszcie, a następnie zawiń w folię i wstaw do lodówki na 12 godzin.
krok 8 z 8
Zalegające ciastko można podzielić na kilka ciastek i posmarować ulubionym kremem lub podawać z herbatą, bez ozdabiania.

Smacznego!

Podobne przepisy

Komentarze (1) 2

Dodaj
Natasza 12-03-2021 15:38
Jaka jest objętość podzielonej formy na porcję 6 jaj
odpowiedzieć
Administracja strony
24-26 cm
Małgorzata 06-03-2021 12:42
Czy ogień w piekarniku jest tylko od dołu czy też od góry? Dziękuję.
odpowiedzieć
Administracja strony
Dół i góra.

zostaw komentarz

Nazwa
E-mail
Tekst *