Biszkopt z rodzynkami
0
2682
Kuchnia
europejski
Zawartość kalorii
267,7 kcal
Porcje
6 portowy.
Czas gotowania
45 minut
Białka *
4,8 gr.
Tłuszcze *
3 gr.
Węglowodany*
58,8 g
Nasz przepis na biszkopt z rodzynkami jest absolutnie prosty pod względem składników i działania. Można go gotować prawie jedną ręką i zamkniętymi oczami. W wyniku prostych czynności otrzymasz zwiewny i puszysty biszkopt z rodzynkami, który idealnie sprawdzi się podczas rodzinnej herbatki.
Składniki
Proces gotowania
Miska proteinowa powinna być idealnie sucha. Rozprowadzamy w nim białka, dodajemy szczyptę soli i zaczynamy ubijać masę mikserem ze średnią prędkością. Gdy na białkach pojawią się bąbelki, dodaj trochę cukru i zwiększ prędkość miksera. W ten sposób dodajemy cukier do białek w kilku podejściach i ubijamy je z dużą prędkością miksera, aż do uzyskania stabilnych pików. Białka są dobrze ubite, jeśli nie wyczerpią się, gdy pojemnik z białkami jest odwrócony do góry nogami.
Wyłóż naczynie do pieczenia pergaminem i ułóż ciasto. Nie należy smarować naczynia do pieczenia herbatników, ponieważ ciasto powinno dobrze wyrosnąć, a olej będzie mu przeszkadzał. Ciastko wkładamy do piekarnika nagrzanego do 160 stopni i pieczemy 30-35 minut. Nie zaleca się otwierania drzwiczek piekarnika podczas pieczenia.
Po upływie czasu pieczenia sprawdzamy gotowość biszkoptu szpikulcem, jeśli wyjdzie suchy to biszkopt jest gotowy. Wyciągamy herbatniki z piekarnika i pozostawiamy na 10-15 minut do lekkiego ostygnięcia. Następnie wyjmujemy go z formy i kładziemy na ruszcie. Pozostaw herbatnik do całkowitego ostygnięcia na 1-2 godziny.
