Kategorie
Blanki na zimę
  1. Dom
  2. ➠ Biszkopt
  3. ➠ Herbatnik
  4. ➠ Biszkopt z dynią

Biszkopt z dynią

0
695
Kuchnia europejski
Zawartość kalorii 246,3 kcal
Porcje 8 portów.
Czas gotowania 50 minut
Białka * 10,2 g
Tłuszcze * 18 gr.
Węglowodany* 34,4 g
* na 100 gr. produkt
Biszkopt z dynią
Zadowolony

Dziś przygotujemy delikatny biszkopt szyfonowy z dynią, stanie się podstawą pysznego jesienno-zimowego ciasta. Smak dyni ledwo tkwi w gotowym cieście, w większym stopniu nadaje naszemu biszkoptowi jedynie jasny kolor i wilgoć. Przyprawy, które dodajemy do ciasta doskonale łączą się z dynią, a cukier karmelowy sprawia, że ​​odcień dyni jest bardziej intensywny i nadaje gotowemu biszkoptowi złocisty kolor i karmelowy smak.

Składniki

Proces gotowania

krok 1 z 10
W młynku do kawy zmiel cukier karmelowy na proszek. Jeśli nie masz cukru karmelowego, możesz go zastąpić zwykłym - nie wpłynie to znacząco na smak herbatnika, nie będzie aromatu karmelu, a kolor herbatnika będzie jaśniejszy.
krok 2 z 10
Wstępnie schłodzone jajka podzielić na żółtka i białka. Do żółtek dodać proszek karmelowy i ubijać mikserem do uzyskania gęstej kremowej konsystencji.
krok 3 z 10
Do ubitych żółtek dodaj bezwonny olej roślinny i jabłkowy cydr. Jeśli nie masz cydru, możesz zastąpić go sokiem pomarańczowym, sokiem jabłkowym lub zwykłym mlekiem.
krok 4 z 10
Dynię oczyszczamy ze skórki i nasion, kroimy w drobną kostkę, wkładamy do wrzącej wody i gotujemy przez 3-4 minuty. Następnie wyjąć, ostudzić i zmiksować blenderem ręcznym. Do żółtek dodać puree z dyni i ponownie dobrze ubić.
krok 5 z 10
Do białek dodać szczyptę soli i ubijać mikserem, aż utworzą się małe bąbelki. Następnie dodaj cukier do białek i ubijaj mikserem z dużą prędkością, aż utworzą się trwałe piki.
krok 6 z 10
Przesiej mąkę pszenną i migdałową do osobnej miski. Jeśli nie masz mąki migdałowej, zastąp ją 10 gramami zwykłej mąki. Do mąki, proszku do pieczenia dodać cynamon, imbir i gałkę muszkatołową. Wszystko dobrze wymieszaj.
krok 7 z 10
Dodaj suchą mieszankę do mieszanki żółtko-dyni i delikatnie wymieszaj wszystko szpatułką od dołu do góry.
krok 8 z 10
W cieście dyniowym dodaj na końcu ubite białka. Ponownie wymieszaj łopatką od dołu do góry, aby nie wytrącić białek. Mamy przewiewne ciasto.
krok 9 z 10
Ciasto rozprowadzamy w formie lub pierścieniu kulinarnym o średnicy 16 cm tak, aby uzyskać wysoki biszkopt. Ciastko wysyłamy do pieczenia w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 20 minut, następnie zmniejszamy ogień do 160 stopni i pieczemy kolejne 10-15 minut.
krok 10 z 10
Wyciągamy gotowe ciastko z piekarnika. Niech trochę ostygnie w formie. Następnie wyjmujemy go z formy, kładziemy na ruszcie i pozostawiamy do całkowitego ostygnięcia na kilka godzin. Następnie biszkopt można pokroić na ciastka i zacząć składać ciasto.

Podobne przepisy

zostaw komentarz

Nazwa
E-mail
Tekst *