Biszkopt na jajkach

Taki biszkopt będzie bardzo przydatny, jeśli użyje się białek, ale żółtka pozostaną. Nie są przechowywane przez długi czas, dlatego lepiej od razu z nich skorzystać. Biszkopt żółtkowy okazuje się elastyczny i dość gęsty. Sprawdzi się przy każdej impregnacji - potrzebuje dodatkowego nawilżenia, aby pokazać swoją fakturę w pełnej krasie.

Biszkopt maślany to klasyka wśród biszkoptów. Połączenie zwiewnego ciasta biszkoptowego z gęstą kremową warstwą jest niezwykle udane. Ważnym niuansem jest pachnąca impregnacja, która sprawia, że ​​ciastka są lekko wilgotne i inicjują nasycenie kremu. Możesz ozdobić gotowe ciasto tym samym kremem maślanym z kulinarnej torby z dyszą. Konsystencja ułatwia posadzenie dowolnych fantazyjnych wzorów.

Często biszkopt ugotowany na samych białkach nazywany jest też Anielskim, a wszystko dlatego, że ma biały kolor oraz bardzo lekką i delikatną konsystencję, dobrą porowatość i cienką skórkę. Jeśli chcesz upiec tak nietypowy biszkopt, użyj do tego celu formy o małej średnicy, ponieważ może osiadać w środku. Patelnia do babeczek z otworem w środku też jest w porządku. Biszkopt z proteinami można spożywać jako samodzielny słodki deser, nasączony syropem i przybrany bitą śmietaną lub pokroić na 2-3 ciastka, posmarować śmietaną i ułożyć w piękne ciasto.

Jeśli potrzebujesz dobrego biszkoptu jako bazy do ciasta lub po prostu na herbatę, sugerujemy pieczenie go nie z pszenicy, ale z mąki ryżowej. Ciasto biszkoptowo-ryżowe okaże się bardzo delikatne, lekkie i przewiewne, a także niesamowicie puszyste. Ciastko to szczególnie docenią osoby stosujące dietę bezglutenową, ponieważ ryż nie zawiera glutenu.Aby nie wyczuć w cieście specyficznego smaku ryżu, dodaj tam skórkę waniliową lub cytrusową. Możesz upiec herbatniki zarówno w zwykłym piekarniku, jak i w multicookerze w trybie „Pieczenie”. Aby ciastko miało jasnożółty kolor, dodaj trochę kurkumy do ciasta.

Do biszkoptu szpinakowego można użyć świeżego lub mrożonego szpinaku. Świeże zioła będą musiały blanszować przez jedną do dwóch minut. Oprócz bardzo ciekawego smaku szpinak nadaje wypiekom piękny szmaragdowy kolor.