Dom
➠ Przekąski
➠ Przekąski
➠ Cienka koronka drożdżowa naleśniki

Cienka koronka drożdżowa naleśniki

1941

Kuchnia Rosyjski

Zawartość kalorii 206,3 kcal

Porcje 4 porty.

Czas gotowania 180 minut

Białka * 8,6 gr.

Tłuszcze * 6,3 gr.

Węglowodany* 43,6 gr.

Zadowolony

Ciasto na takie naleśniki powinno być odpowiednie i kilkakrotnie ugniatane. W tym czasie nasyca się powietrzem i nabiera delikatnego smaku wypieków drożdżowych. Konsystencja ciasta jest dość płynna, więc podczas smażenia łatwo tworzy „koronkę”, rozprowadzając się na gorącej patelni. Gotowe naleśniki mają dużą ilość dziurek i wyglądają bardzo atrakcyjnie. Można je podawać z dowolnymi dodatkami: smak naleśników jest uniwersalny i nadaje się zarówno do słodkich, jak i słonych połączeń.

Składniki

jajko 2 szt. Krowie mleko 3.25 art. Suche drożdże 10 gr. Mąka pszenna 500 gr. Cukier granulowany 2 łyżki stołowe Sól 1 łyżeczka Olej roślinny 2 łyżki stołowe

Proces gotowania

Najpierw musisz aktywować drożdże. Aby to zrobić, wlej ćwierć szklanki ciepłego mleka do filiżanki, dodaj drożdże, łyżeczkę cukru i szczyptę soli. Dobrze wymieszaj trzepaczką i pozostaw miksturę w ciepłym miejscu, aż na powierzchni pojawią się soczyste bąbelki.

Aby przygotować ciasto, przesiej mąkę do miski wolumetrycznej. Dodaj pozostały cukier granulowany i sól. W osobnej misce wymieszać jajka na gładką masę i wlać do miski z mąką. Mleko podgrzewamy do ciepłego w kuchence mikrofalowej lub na kuchence, a także wlewamy do miski. Wymieszaj wszystko trzepaczką, aż będzie gładkie. Dla wygody możesz również użyć miksera. Do ciasta wlej odpowiednie drożdże, olej roślinny i ponownie wymieszaj. Gotowe ciasto powinno mieć średnią konsystencję. Miskę dokręcamy folią spożywczą i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

Gdy ciasto podwoi się, wymieszaj je łyżką, aby wycisnąć pęcherzyki powietrza. Proces podnoszenia i wyrabiania ciasta należy powtórzyć jeszcze dwa lub trzy razy. Na ogół zajmie to od dwóch do dwóch i pół godziny. Po ostatnim wyrośnięciu nie trzeba mieszać ciasta.

Ogrzewamy patelnię na kuchence i smarujemy olejem roślinnym za pomocą szczotki silikonowej. Po usmażeniu pierwszego naleśnika nie trzeba już smarować. Nabieramy ciasto chochlą i rozprowadzamy na patelni. Smażyć naleśniki z obu stron na złoty kolor.

Gotowe naleśniki układamy jeden po drugim na płaskim talerzu. W razie potrzeby naleśniki można posmarować odrobiną masła. Polecane do podawania na ciepło.

Smacznego!