Dom
➠ Przekąski
➠ Przekąski
➠ Naleśniki z kwaśnym mlekiem

Naleśniki z kwaśnym mlekiem

1581

Kuchnia Rosyjski

Zawartość kalorii 201,7 kcal

Porcje 20 portów.

Czas gotowania 60 minut

Białka * 7,3 gr.

Tłuszcze * 6,4 gr.

Węglowodany* 42,9 g

Zadowolony

Z kwaśnym mlekiem naleśniki są bardzo piękne, gąbczaste, puszyste, sprężyste i oczywiście pyszne! Sodę do takiego testu można zgasić, jeśli w mleku jest wystarczająca ilość kwasu. Ilość mąki zależy od twojego pragnienia: im więcej dodasz, tym grubsze będą naleśniki, ale nie powinieneś robić ciasta zbyt gęstego, jak na naleśniki.

Składniki

Kwaśne mleko 1 l. Mąka pszenna 2,5 - 3 łyżki. jajko 1 szt. Cukier granulowany 1 łyżka Sól 0,5 łyżeczki Proszek do pieczenia (zgaszony) 1 łyżeczka Olej roślinny 3 łyżki Olej roślinny do smarowania

Proces gotowania

Aby naleśniki były bardziej puszyste, zaleca się wcześniej wyjąć jajka i kwaśne mleko z lodówki, aby składniki te ogrzały się do temperatury pokojowej. Wbij mleko do miski, dodaj sól, cukier, zsiadłe mleko i sodę. Pamiętaj, aby zgasić sodę oczyszczoną octem, jeśli mleko nie jest bardzo kwaśne. Mieszaj miksturę trzepaczką.

Dodaj trochę mąki i wszystko dobrze wymieszaj.

Następnie dodaj mąkę w częściach tak, aby łatwo było władać trzepaczką, bo w masie ciasta nie powinno być grudek. W rezultacie powinieneś mieć średnio gęste, jednorodne ciasto. Pozostaw do zaparzenia, aby mąka dobrze spęczniała, a masa stała się jednorodna.

Po pół godzinie dodaj do ciasta olej roślinny, ponownie dobrze wymieszaj i zacznij piec grube naleśniki na dobrze rozgrzanej patelni. Piecz naleśniki z każdej strony do miękkości, ciepło jest średnie, aby naleśniki w środku zdążyły się upiec.

Gotowe naleśniki układamy w stos, posmarowując je grudką masła, aby naleśniki się nie sklejały i nabrały przyjemnego kremowego smaku. Zjedz je na gorąco ze śmietaną i dżemem.

Smacznego!