Dom
➠ Przekąski
➠ Przekąski
➠ Wielkopostne naleśniki

Wielkopostne naleśniki

1167

Kuchnia Rosyjski

Zawartość kalorii 210,9 kcal

Porcje 6 portowy.

Czas gotowania 80 minut

Białka * 6,1 gr.

Tłuszcze * 4 gr.

Węglowodany* 57 gr.

Zadowolony

Te naleśniki są dobre na post lub dla tych, którzy zdecydują się zrezygnować z produktów zwierzęcych. Zawiera mąkę, wodę, drożdże, sól i cukier. Dzięki fermentacji drożdżowej ciasto jest przewiewne, a gotowe naleśniki stają się delikatne. Do ciasta dodajemy niewielką ilość oleju, dzięki czemu takie naleśniki można po prostu usmażyć na suchej patelni.

Składniki

Ciepła woda 600 ml. Mąka pszenna 300 gr. Świeże drożdże 20 gr. Cukier granulowany 4 łyżki stołowe Sól 1 szczypta Olej roślinny 4 łyżki stołowe

Proces gotowania

Aby przygotować ciasto, wlej 150 gr do miski. ciepłą wodę, dodaj do niej drożdże, sól i jedną łyżkę cukru. Wymieszaj wszystko trzepaczką, aż będzie gładkie. Przesiej 100 gr na wierzch. mąkę i mieszaj, aż grudki się rozproszą.

Dokręcamy miskę miksturą folią spożywczą i pozostawiamy ciasto w ciepłym miejscu do fermentacji przez 15-20 minut.

Gdy ciasto pokryje się bąbelkami i podwoi się, zdejmij folię i dodaj pozostałą ciepłą wodę, cukier i mąkę. Wymieszaj wszystko trzepaczką ręcznie lub mikserem na niskich obrotach. Na koniec wlej olej roślinny i wymieszaj.

Dokręcamy miskę przygotowanym ciastem folią spożywczą i umieszczamy w ciepłym miejscu. Po około 40-50 minutach ciasto powinno się rozrosnąć i pokryć pianką fermentacyjną.

Ponownie delikatnie wymieszaj dopasowane ciasto. Podgrzej patelnię na kuchence, aż będzie gorąca. Jeśli masz jakiekolwiek wątpliwości co do nieprzywierających właściwości patelni, przed upieczeniem pierwszego naleśnika możesz posmarować go odrobiną oleju roślinnego za pomocą silikonowej szczoteczki. Porcję ciasta odmierzamy chochlą i wlewamy na dobrze rozgrzaną patelnię. Ciasto rozprowadzamy na całej powierzchni patelni, przechylając ją we wszystkich kierunkach. Smaż naleśnik na złoty kolor i odwróć go płaską łopatką. Smaż drugą stronę również na złoty kolor.