Pomidory błyskawiczne w beczce

2255

Kuchnia Rosyjski

Zawartość kalorii 153,3 kcal

Porcje 12 portów.

Czas gotowania 14 dni

Białka * 0,9 gr.

Tłuszcze * 0,2 g

Węglowodany* 37,4 g

Zadowolony

Najsmaczniejsze pomidory beczkowe, jakie kiedykolwiek jadłam, pochodzą od mojej babci. Gotuje je w dębowej beczce i trzyma w piwnicy przez całą zimę. Takie pomidory gotuje się przez miesiąc. Chcę zaproponować błyskawiczne pomidory beczkowe.

Składniki

Proces gotowania

Przygotuj wymagane składniki na pomidory w beczce. Duże, mięsiste pomidory dokładnie opłucz pod zimną bieżącą wodą, a następnie osusz. Dokładnie opłucz i osusz liście porzeczki i chrzanu, koperkowe parasole i pietruszkę. Obierz czosnek i opłucz.

Zdecyduj, w jakich pojemnikach ugotujesz pomidory. Jeśli pomidory są wystarczająco duże, nie zmieszczą się w zwykłym słoiku. Dlatego musisz wybrać pojemnik, taki jak plastikowe wiaderko do celów spożywczych. Użyłem tylko tych.

Na dno pojemnika ułożyć liście porzeczki i chrzanu, kilka koperkowych parasolek, kilka ząbków czosnku, krojąc je wzdłuż na kilka kawałków.

Do rondelka z grubym dnem wlać wymaganą ilość wody pitnej, dodać nasiona kopru, czarnego pieprzu i liście laurowe.

Ustawić na średnim ogniu, doprowadzić do wrzenia, dodać cukier granulowany i grubą sól. Mieszaj, aż cukier granulowany i gruboziarnista sól całkowicie się rozpuszczą, ponownie zagotuj i zdejmij z ognia. Fajnie całkowicie.

Posiekaj dojrzałe pomidory w kilku miejscach wokół łodygi wykałaczką lub dużą igłą.

Napełnij pojemnik do połowy pomidorami. Następnie ułóż liście i zioła.

Napełnij pojemnik całkowicie pomidorami, na wierzch pozostałym czosnkiem, koperkiem, natką pietruszki, liśćmi porzeczki. Przykryj liśćmi chrzanu. Napełnij schłodzoną solanką, po uprzednim przefiltrowaniu przez drobne sito.