Dom
➠ Pomidory
➠ Pomidory chrzanowe na zimę
➠ Pomidory beczkowe w wiadrze

Pomidory beczkowe w wiadrze

6510

Kuchnia Rosyjski

Zawartość kalorii 130,4 kcal

Porcje 10 litrów.

Czas gotowania 20 dni

Białka * 1,8 gr.

Tłuszcze * 0,3 g

Węglowodany* 30,8 g

Zadowolony

Solenie pomidorów w wiaderku daje pomidory o smaku beczkowym i jest bardzo wygodnym sposobem na przygotowanie pomidorów na zimę. Jednocześnie oszczędza się czas, nie ma potrzeby trzykrotnego napełniania i sterylizacji. Do marynowania wybierz pomidory tej samej wielkości i dojrzałości. Podczas przechowywania marynowanych pomidorów na powierzchni solanki zawsze pojawia się pleśń. To normalne. Forma jest po prostu usuwana. Możesz wziąć wiadro o dowolnym rozmiarze.

Składniki

Proces gotowania

Zagotuj solankę do nalewania z obliczonej ilości wody i soli i ostudź ją. Następnie przygotuj wszystkie niezbędne produkty do marynowania pomidorów. Dobrze opłucz zioła, obierz czosnek i opłucz pomidory.

Na dnie wiadra ułóż zieloną poduszkę z umytego chrzanu, malin i wiśni. Na wierzchu układamy nieobrany szczypiorek i pokrojony na kawałki korzeń chrzanu.

W kilku miejscach nakłuć igłą pomidory u podstawy łodygi, aby pomidory były dobrze nasycone solanką.

Przygotowane pomidory układamy ciasno w wiadrze warstwami, przesuwając każdą warstwę ziołami i czosnkiem. Nie oszczędzaj pikantnych zieleni. Określa smak solonych pomidorów.

Połóż warstwę zieleni na pomidorach i przykryj wszystko liściem chrzanu.

Schłodzoną solankę zalej pomidory w wiadrze, wypełniając je do samej góry.

Umieść płaską płytę i dowolny ciężar na wierzchu przedmiotu obrabianego. Możesz przykryć wiadro kawałkiem gazy, aby łatwo usunąć pleśń z powierzchni.

Wiaderko z pomidorami pozostawić w temperaturze domowej na trzy dni do fermentacji, a następnie przenieść w chłodne miejsce. Pamiętaj, aby kiszone pomidory były całkowicie w zalewie. Okresowo usuwaj pleśń z powierzchni solanki. Za miesiąc twoja przekąska będzie gotowa.