Dom
➠ Przekąski
➠ Przekąski
➠ Beczka zielone pomidory w wiadrze

Beczka zielone pomidory w wiadrze

1776

Kuchnia Rosyjski

Zawartość kalorii 19 kcal

Porcje 12 litrów.

Czas gotowania 5 dni

Białka * 1 gr.

Tłuszcze * 0,2 g

Węglowodany* 6,5 gr.

Zadowolony

Niedojrzałe pomidory można w prosty sposób przygotować w wiaderku. Złożone w wiadrze i ugotowane na zimno smakują jak beczki. Dzięki tej metodzie fermentacji pomidory można stosować na każdym etapie gotowania. Na początku przystawka będzie lekko solona, a później solona, ale jednocześnie pozostanie tak użyteczna, jak to tylko możliwe.

Składniki

Zielone pomidory 9 kg Ziarna czarnego pieprzu 8 szt. Piment 10 kawałków. Liście wiśni 8 szt. Liście chrzanu 8 szt. Liść laurowy 4 rzeczy. Sól 10 łyżek Czosnek 1 szt. Woda 5 litrów.

Proces gotowania

Z czosnku zdjąć łuskę, opłukać i pokroić w spiczaste ćwiartki. Pomidory dokładnie opłucz i rozłóż na ręczniku do wyschnięcia. W pomidorach wytnij punkt zaczepienia szypułką i włóż w to miejsce kawałek czosnku.

Opłucz chrzan i liście wiśni i umieść porcję na dnie wiadra. Dodaj liście laurowe i pieprz.

Ułóż pomidory w kilku warstwach, kładąc większe pomidory na dole.

Warstwa z liśćmi chrzanu, przyprawami i wiśniami. Ponownie ułóż pomidory na wierzchu.

Zamknij puste miejsce liśćmi chrzanu na wierzchu. Do rondla wlać zimną wodę pitną, posolić i dokładnie wymieszać do rozpuszczenia. Możesz zostawić solankę na 5 minut. Wlej płyn do wiadra, przykryj talerzem i połóż prasę na wierzchu. Przykryj kawałek pokrywką i przechowuj na zimno. Po 5 dniach możesz skosztować chrupiących pomidorów beczkowych.

Smacznego!