Dom
➠ Zupy
➠ Pierwszy posiłek
➠ Sos barszczowy z burakami na zimę

Sos barszczowy z burakami na zimę

625

Kuchnia Rosyjski

Zawartość kalorii 44,2 kcal

Porcje 3 litry.

Czas gotowania 1d.

Białka * 1,3 gr.

Tłuszcze * 4,1 gr.

Węglowodany* 7,4 gr.

Zadowolony

Zupy w puszkach jak barszcz z burakami, przygotowane na zimę, oszczędzają gospodyniom nie tylko późniejszy czas i wysiłek, ale także pieniądze, bo w zimnych porach kupowanie warzyw, które latem nie kosztują ani grosza w ogrodzie może być nieprzyzwoicie drogie .

Składniki

Buraczany 2 kg Cebula 1 kg Papryka 1 kg Świeże pomidory 1 kg Marchewka 1 kg Olej słonecznikowy 500 ml Sól smak Ziarna czarnego pieprzu 20 szt.

Proces gotowania

W obrabianym przedmiocie można użyć zeszłorocznych buraków, a także najbardziej niepłynnych, małych, krzywych itp. Buraki należy umyć, obrać, opłukać. Umyj pomidory. Paprykę umyć i usunąć nasiona z białym miąższem i mostkami. Obierz i opłucz cebulę.

Pomidory przekroić na pół, wyjąć białą część i pokroić w cienkie plasterki. Cebulę pokroić w cienkie paski. Posiekaj paprykę tak cienko, jak to możliwe. Zetrzyj marchewki i buraki na grubej tarce. W razie potrzeby marchewki można wyjąć z zamrażarki, jeśli w zamrażarce znajdują się zapasy z zeszłego roku.

Przygotuj kociołek lub pojemnik ze stali nierdzewnej z pokrywką. Ułożyć razem plasterki pomidorów, cebuli, marchewki i papryki. Wlej 2 łyżeczki. sól, dodaj olej roślinny. Dusić około 1 godziny do miękkości.

Skosztuj soli, dodaj buraki. Jeśli nie ma wystarczającej ilości soli, dodaj jeszcze 1 łyżkę soli. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia, gotować przez 15 minut, mieszając.

Gotowy opatrunek barszczowy przenieś do wysterylizowanych słoików, dokręć hermetycznie metalowymi wieczkami. Odwróć słoiki i przykryj ciepłą chusteczką, całkowicie ostudź. Obrabiany przedmiot jest przechowywany przez około 10 miesięcy.

Smacznego!