Szybkie serniki z mlekiem w pośpiechu

Ciasto można wyrabiać tradycyjnie ręcznie, ale dużo szybciej i wygodniej zrobić to w misce robota kuchennego lub blendera. Wbij jajka do miski, od razu dodaj sól, czarny pieprz do smaku i cukier granulowany w określonej ilości. Wlej ciepłe mleko i dodaj przesianą mąkę. Włączamy urządzenie i mieszamy wszystko razem, aż do uzyskania całkowicie jednorodnej masy. Twardy ser natrzeć na grubej tarce i powstałe wióry wsypać do miski. Teraz myjemy i suszymy zioła: może to być koperek, pietruszka, pierze z zielonej cebuli, rozmaryn, tymianek - według własnego gustu i chęci. Zmiel przygotowane warzywa nożem i wlej do miski z ciastem i serem. Ponownie szybko wymieszaj. Ciasto jest gotowe, możesz zacząć smażyć ciastka.

Wlej niewielką ilość bezwonnego oleju roślinnego na patelnię. Podgrzewamy do gorąca na kuchence. Jednocześnie temperatura płyty jest średnio-niska. Za pomocą łyżki lub chochli rozprowadź ciasto serowe na rozgrzanym oleju i delikatnie wyłóż je na dnie patelni. Grubość ciastek wykonujemy na własne życzenie. Nie powinny być zbyt cienkie, ponieważ nie będzie soczystości, a zbyt grube nie będą się upiec. Optymalna grubość to cztery do pięciu milimetrów. Jeśli użyjesz patelni o dużej średnicy, możesz całkowicie wylać całą objętość ciasta, przygotowując w ten sposób jedno duże ciasto. Zamknij patelnię pokrywką i smaż ciasto przez około sześć do siedmiu minut na złoty kolor.

Otwórz pokrywkę i delikatnie przewróć ciasto na drugą stronę szeroką, płaską szpatułką. Smażymy go z drugiej strony również przez sześć do siedmiu minut, już do miękkości. Nie trzeba przykrywać pokrywką.

Gotowe ciasto wyjąć z patelni i przenieść na talerz. Ciasto można osuszyć ręcznikiem papierowym, aby usunąć nadmiar oleju. Jeśli zostało jeszcze ciasto, w ten sam sposób usmaż więcej ciastek. W razie potrzeby dodaj więcej oleju roślinnego na patelnię.

Do stołu podajemy ciepłe bułeczki. W razie potrzeby pokrój na porcje.