Kategorie
Blanki na zimę
  1. Dom
  2. ➠ Blanki na zimę
  3. ➠ Morele na zimę
  4. ➠ Carski dżem morelowy bez gotowania na zimę

Carski dżem morelowy bez gotowania na zimę

0
1035
Kuchnia Świat
Zawartość kalorii 288 kcal
Porcje 1 l.
Czas gotowania 24 godziny
Białka * 1,2 gr.
Tłuszcze * 0,1 g
Węglowodany* 70,9 g
* na 100 gr. produkt
Carski dżem morelowy bez gotowania na zimę
Zadowolony

Niegotowany dżem morelowy, przygotowany według tego przepisu, ma piękny jasny kolor i niesamowity aromat dzięki jąderkom owocu, dlatego nazywa się go królewskim. Przygotowuje się go przez długie moczenie moreli w gorącym syropie i dzięki tej obróbce cieplnej jest dobrze przechowywany. Jąderka owocu muszą być skosztowane, a jeśli są bez smaku, można je zastąpić migdałami lub orzechami włoskimi. Taki dżem często przyprawia się sokiem z cytrusów i rumem, ale to do smaku.

Składniki

Proces gotowania

krok 1 z 6
Do dżemu „królewskiego” wybieramy gęste morele z jasną miazgą. Dokładnie spłukujemy je zimną wodą i wycieramy do sucha ręcznikiem kuchennym. Następnie pokrój morele na połówki ostrym nożem i usuń pestki.
krok 2 z 6
Jąderka muszą zostać usunięte z kości. Kości łamiemy młotkiem i wyjmujemy z nich jąderka. Następnie w celu oczyszczenia gorzkiej skórki włóż jąderka do wrzącej wody na 1 minutę, przemyj na sicie wodą z lodem i wyczyść. Tak przygotowane pestki umieścić na środku połówek moreli.
krok 3 z 6
Ostrożnie wkładamy morele do ognioodpornego naczynia. W osobnym rondlu gotuj przez 5 minut syrop z podanej w przepisie ilości wody i cukru.
krok 4 z 6
Następnie zalej morele z pestkami z wrzącym syropem i pozostaw je w temperaturze domowej do całkowitego ostygnięcia.
krok 5 z 6
Syrop ze schłodzonych moreli przelać przez sito, gotować przez 3 minuty i ponownie napełnić połówki moreli. Nalewamy morele w syropie, a następnie gotujemy 3-5 razy dziennie.
krok 6 z 6
Po tym czasie morele z pestkami ostrożnie przenosimy do suchego sterylnego słoika, napełniamy syropem i szczelnie zamykamy słoik. Dżem „królewski” jest gotowy. Przechowujemy go w chłodnym miejscu.
Szczęśliwe i smaczne przetwory!

Podobne przepisy

zostaw komentarz

Nazwa
E-mail
Tekst *