Cheburek z mięsem i serem - pyszny przepis w domu

Czeburek z mięsem i serem

509

Kuchnia Tatarski

Zawartość kalorii 161,1 kcal

Porcje 10 portów.

Czas gotowania 90 minut

Białka * 10,8 g

Tłuszcze * 10,4 g

Węglowodany* 21,1 gr.

Zadowolony

Soczyste i smaczne paszteciki z mięsem i serem będą Twoją oryginalną alternatywą dla chaczapuri. Ser do nadzienia pochodzi z Suluguni, Adyghe i w tym przepisie jest topiony, dzięki czemu nadzienie okazuje się lepkie i aromatyczne. W przypadku pasztetów zagnieść ciasto parzone w wodzie i mące.

Składniki

Proces gotowania

Do małego rondelka wlej odpowiednią ilość wody i oliwy z oliwek i zagotuj.

Przesianą na sicie mąkę wsypać do miski do wyrabiania ciasta, dodać szczyptę soli i wymieszać łyżką.

Następnie natychmiast wlej przegotowaną wodę z masłem do mąki i wszystko aktywnie wymieszaj.

Ciasto przełożyć na stół i zagnieść dłonią tak, aby stało się gładkie i nie przyklejało się do dłoni. Następnie ugniecione ciasto włóż do torebki i wstaw do lodówki na 1 godzinę, aby odpocząć.

W tym czasie obierz cebulę, posiekaj na małe kawałki i usmaż na jednej łyżce masła.

Ser topiony pokrój na małe kawałki. Kawałki sera i resztę masła przełożyć na mięso mielone.

Następnie przesmażoną cebulę przełóż do mięsa mielonego, dodaj sól i pieprz do smaku, zalej 40 ml bardzo zimnej wody na soczystość i dokładnie wymieszaj mięso mielone. Włóż zmiksowane mięso mielone do lodówki na 20 minut.