Czarna porzeczka, puree z cukrem bez gotowania na zimę
0
530
Kuchnia
Świat
Zawartość kalorii
288 kcal
Porcje
1,5l.
Czas gotowania
90 minut
Białka *
1,3 gr.
Tłuszcze *
0,5 gr.
Węglowodany*
69,7 g
Czarna porzeczka, puree z cukrem i bez gotowania, to najprostszy i najbardziej sprawdzony sposób zbioru tej jagody na zimę. Idealnym sposobem na siekanie porzeczek zawsze było zmielenie jagód drewnianym tłuczkiem i w glinianym naczyniu, ale w naszych „szybkich” czasach używają gadżetów kuchennych, maszynek do mielenia mięsa, blenderów czy robotów kuchennych. Ponieważ porzeczki są soczyste i dość kwaśne, optymalna proporcja cukru i jagód jest uważana za 2:1, ale dżem jest zbyt słodki, więc dodaje się mniej cukru.
Składniki
Proces gotowania
Do tego sposobu zbioru porzeczki przygotowywane są starannie, ponieważ stan jagód w głównej mierze decyduje o ich dobrym przechowywaniu w postaci surowej. Porzeczki są sortowane, a szypułki i drobne resztki są usuwane. Następnie myje się go kilkakrotnie zimną wodą i suszy, posypując cienką warstwą ręcznik kuchenny.
Szczęśliwe i smaczne przetwory!