Kompot jagodowy na 3 litry na zimę w słoikach

Jeśli planujesz kupić jagody, wybieraj je odpowiedzialnie. Pamiętaj, aby poprosić sprzedawcę o powąchanie jagód. Jeśli jagody mają kwaśny aromat, to już zaczęły się psuć. Taki produkt nie jest wart kupowania i używania w kuchni. Zacznijmy przetwarzać jagody. Najpierw posortuj jagody, usuwając wszelkie zepsute owoce. Następnie przelej jagody do małej miski i zalej wodą. Wszystkie szczątki natychmiast wypłyną na powierzchnię, wśród których mogą znajdować się różne liście, a nawet małe owady. Usuń go kawałkiem zwykłej szmatki. Następnie zmień wodę i pozostaw w niej jagody na około 25 minut. Gdy czas się skończy, wypłucz je kilka razy. Połóż na stole ściereczkę. Wlej na nią wszystkie jagody i pozostaw do wyschnięcia.

Przechodzimy do bardzo ważnego etapu - sterylizacji puszek. Najpierw dobrze je opłucz. Możesz do tego użyć sody oczyszczonej. Napełnij mały rondel wodą. Przenieś go do pieca. Poczekaj, aż woda się zagotuje. Pokrywki sparzyć wrzątkiem. Aby wysterylizować słoiki, napełnij czajnik wodą. Podpal to. Gdy woda zacznie się gotować, umieść słoik na dziobku czajnika tak, aby wypełnił się parą. Trzymaj słoik w tej pozycji przez 3 minuty. W tym czasie rozłóż ręcznik na stole. Połóż na nim słoiki. Dodatkowo nie należy ich ścierać, ponieważ same bardzo szybko wyschną. Jeśli nie masz w kuchni czajnika, możesz użyć zwykłego garnka.

Zacznijmy robić syrop cukrowy. Wlej zimną wodę do rondla. Przenosimy go do pieca. Gdy woda się zagotuje, zaczynamy stopniowo dodawać cukier granulowany. Najlepiej zrobić to w kilku krokach. Syrop ciągle mieszaj, aby szybko rozpuścić kryształki cukru. Dodaj 2 łyżki cukru waniliowego do rondla. Ten składnik nada kompotowi bardzo przyjemny aromat, który będzie pasował do jego smaku. Ostatnim składnikiem będzie kwas cytrynowy. Gdy syrop jest gotowy, wyłącz ogień i wyjmij rondel z kuchenki. Teraz musimy nadwyrężyć rozwiązanie. Aby to zrobić, możesz użyć sita lub gazy. Dzięki temu procesowi kompot okaże się bardzo przejrzysty i przyjemny dla oka.

Napełnij słoiki jagodami. Zalej je roztworem cukru. Upewnij się, że na powierzchni puszki nie pojawiło się pęknięcie. Jeśli tak się stanie, zmień pojemność. Delikatnie przykręć pokrywę. Rozłóż kilka ściereczek na stole. Odwróć puszki i połóż je na stole. Dzięki tej pozycji i gorącemu kompotowi wieczka będą poddawane dodatkowej obróbce cieplnej. Zawiń słoiki w koc lub duży ręcznik.Niech ostygną. W tym czasie znajdź chłodne miejsce w swoim domu, w którym kompot będzie czekał na zimę.

Kompot jagodowy jest gotowy. Idealnie nadaje się na rodzinny obiad. Ten napój docenią zarówno dzieci, jak i dorośli. Powinieneś oderwać się od swojego biznesu i zacząć go gotować. Zimą na pewno sobie podziękujesz!