Kompot jagodowy z cytryną na zimę

Bądź bardzo odpowiedzialny przy wyborze jagód do kompotu. Jagody muszą być świeże. Jeśli jego zapach jest kwaśny, odrzuć taki produkt. Nie należy go używać do gotowania. Do kompotu możesz wziąć zarówno świeże, jak i mrożone jagody. Jednak świeże jagody wzbogacą napój. Najpierw będziesz musiał dokładnie posortować owoce, usuwając wszystkie zepsute jagody. Następnie wlej jagody do głębokiej miski. Napełnij go wodą. Użyj małej szmatki, aby usunąć wszelkie zanieczyszczenia, które wypłynęły na powierzchnię. Następnie zmień wodę i pozostaw w niej jagody na około 30 minut. Kiedy czas się skończy, spłucz jagody. Na stole połóż kilka ręczników papierowych i posyp je jagodami. Wchłoną nadmiar wilgoci z powierzchni owocu.

Przejdźmy do przetwarzania cytryny. Dobrze wypłucz w ciepłej wodzie. Opcjonalnie możesz użyć w tym procesie mydła. Nie musisz obierać cytryny. Pokrój w pierścienie i odłóż na bok.

Słoiki wysterylizujemy parą. Najpierw spłucz je sodą oczyszczoną lub detergentem. Wlej trochę wody do rondla i przenieś do pieca. Gdy woda się zagotuje, oparz pokrywki słoików wrzątkiem. Do sterylizacji parowej użyj zwykłego czajnika lub garnka. Jednak wygodniej będzie przeprowadzić ten proces za pomocą czajnika. Napełnij go wodą i podpal. Gdy woda zacznie się gotować, połóż słoik na dziobku czajnika, aby dostała się do niego para. Pozostaw w tej pozycji na około 4-5 minut. W tym czasie rozłóż na stole ściereczkę. Połóż na nim słoiki i pozostaw do wyschnięcia.

Do kompotu będziemy musieli zrobić syrop cukrowy. Wystarczy użyć 3 składników: cukru pudru, kwasu cytrynowego i wody. Napełnij garnek zimną wodą. Postaw na dużym ogniu. Gdy woda się zagotuje, zmniejsz ogień i zacznij stopniowo dodawać cukier. Syrop cały czas mieszaj, aby cukier granulowany dobrze się rozpuścił. Wyślij kwas cytrynowy na patelnię. Ten składnik sprawi, że kompot przetrwa do zimy. Odcedź gotowy syrop cukrowy. Aby przeprowadzić ten proces, użyj kawałka gazy lub sita.

Przenieś jagody do słoików. Dodaj do nich cytrynę. Zalej zawartość słoików przygotowanym roztworem cukru. Ostrożnie dokręć nakrętki. Upewnij się, że na szkle nie tworzą się pęknięcia. Jeśli masz tak nieprzyjemną sytuację, wymień pojemnik na kompot. Rozłóż ściereczkę na stole. Odwróć słoiki i połóż je na ręcznikach. W tej pozycji osłony zostaną poddane dodatkowej obróbce cieplnej.Gdy całkowicie ostygną, przenieś je w chłodne i suche miejsce.

Połączenie jagód i cytryny nadaje kompotowi niezwykły, ale bardzo przyjemny słodko-kwaśny smak. Kompot ten będzie wspaniałym dodatkiem do kolacji z gośćmi. Na pewno poproszą Cię o przepis na ten napój. Dlatego zbierz siły i zacznij gotować!