Ciasto jagodowe z nadzieniem z kruchego ciasta śmietankowego
0
1126
Kuchnia
Świat
Zawartość kalorii
140,1 kcal
Porcje
8 portów.
Czas gotowania
110 minut
Białka *
4,9 gr.
Tłuszcze *
9,1 gr.
Węglowodany*
22,3 gr.
Przepis na Ciasto Jagodowe z Śmietanką uratuje Ci życie w sezonie jagodowym, chociaż można go doskonale przygotować z mrożonymi jagodami. Delikatne i miękkie nadzienie dobrze komponuje się z kruchym domowym ciastem kruche, a jagody dodają soczystości i jasnego smaku.
Składniki
Proces gotowania
Zmiękczone masło włożyć do głębokiej miski. Aby masło zmiękło do potrzebnej nam konsystencji wystarczy trzymać je w temperaturze pokojowej przez około pół godziny. Do zmiękczonego masła dodać cukier, śmietanę i ubić jajko. Połącz składniki blenderem lub mikserem. Połącz mąkę i proszek do pieczenia i przesiej do miski z pozostałymi składnikami. Najpierw wymieszaj łyżką, a następnie wyrabiaj rękami, aż ciasto będzie elastyczne i utworzy grudkę.
Weź naczynie do pieczenia. Idealne są formy o średnicy 24-26 cm, na które rozsmarowujemy ciasto, formując jednocześnie wysokie boki (minimum 5 cm). Boki można formować zarówno palcami, jak i szklanką, dociskając ciasto do ścianek formy. Staraj się, aby grubość ciasta była wszędzie taka sama. Pozwoli to na równomierne upieczenie się spodu ciasta. Włóż blachę do ciasta kruchego do lodówki. Pozwól mu ostygnąć podczas napełniania.
Przygotuj jagody. Do ciasta możesz użyć zarówno mrożonych, jak i świeżych jagód. Jeśli używasz mrożonej jagody, możesz ją umieścić bezpośrednio w bazie, aby jagoda nie miała czasu na wypuszczenie soku. Jeśli używasz świeżych jagód, posortuj je, opłucz i osusz papierowym ręcznikiem. Następnie przelej do miski i wymieszaj ze skrobią kukurydzianą (15 g).Można też użyć skrobi ziemniaczanej, ale może ona pozostawić posmak w gotowym deserze.
Gotowe kruche ciasto schłodzić z borówkami i nadzieniem śmietanowym i dopiero wtedy wyjąć z formy. Idealny, jeśli możesz przechowywać go w lodówce przez 7-8 godzin.W tym czasie ciasto jest całkowicie ustabilizowane i łatwe do krojenia. Jeśli nie jest to możliwe, to w porządku. Nie wpłynie to w żaden sposób na smak deseru, tylko porcjowane kawałki okażą się zewnętrznie nie idealne.
Smacznego!