Dom
➠ desery
➠ desery
➠ Sernik czekoladowy bez pieczenia

Sernik czekoladowy bez pieczenia

1472

Kuchnia europejski

Zawartość kalorii 377,7 kcal

Porcje 8 portów.

Czas gotowania 15 godz.

Białka * 10,7 g

Tłuszcze * 24,5 grama

Węglowodany* 49 gr.

Zadowolony

Sernik czekoladowy bez pieczenia to świetny kremowy deser z czekoladą. Łączy w sobie delikatny serek śmietankowy, trzy rodzaje czekolady i kruche kruche ciasteczka. Rozpieszczając się kawałkiem tak wspaniałego deseru przy filiżance aromatycznej kawy, na pewno nie pozostaniesz obojętny!

Składniki

Kruche ciasteczka 300 gr. Ser topiony 600 gr. Czekolada mleczna 150 gramów Gorzka czekolada 100 gramów Cukier puder 5 łyżek Masło 80 gr. Czekolada mleczna 50 gr.

Proces gotowania

Połam ciasteczka na kawałki i włóż je do blendera. Zmiel na małe okruchy. Umieść pokruszone herbatniki w podzielnej patelni sernikowej i spłaszcz.

Do serka dodać cukier puder i dobrze wymieszać.

Stawiamy mały garnek z wodą na ogniu, kładziemy pojemnik na wierzchu, aby nie dotykał wody. Do pojemnika wkładamy 100 gramów mleka i 50 gramów gorzkiej czekolady, należy je rozpuścić do stanu płynnego. Wyjmij pojemnik z łaźni parowej. Stopniowo dodawać po łyżce masy serowej do roztopionej czekolady, za każdym razem dobrze mieszając.

Powstałą gładką masę czekoladową włożyć do foremki na wierzch ciastek i wygładzić silikonową szpatułką. Formę wkładamy do lodówki na 2 godziny.

W kąpieli wodnej rozpuść resztę mleka i gorzkiej czekolady, doprowadź do stanu płynnego i dodaj 15-20 mililitrów mleka lub śmietanki, aby zrobić ganache. Schłodzony sernik wyjmujemy z lodówki i przykrywamy na wierzchu ganache, wyrównujemy powierzchnię szpatułką.

Następnie rozpuść białą czekoladę w kąpieli wodnej i narysuj cienkie paski na ganache białą czekoladą. Następnie rozróżniamy wzór wykałaczką. Sernik wkładamy na noc do lodówki, aby dobrze się schłodził i zamroził.

Gotowy sernik wyjmujemy z lodówki, ostrożnie zdejmujemy bok formy, po oddzieleniu sernika od boku ostrym nożem. Możesz rozpocząć degustację, ciesz się herbatą!